一晩で作れる長寿の秘薬「ゴマ酢」の基本の作り方

一晩で作れる長寿の秘薬「ゴマ酢」の基本の作り方

黒ゴマとトウガラシを酢に漬けるだけで作れる「ゴマ酢」は、モンゴルにルーツを持つ民間療法です。すごい効果を発揮するゴマ酢を、ぜひ試してみてください。【レシピ考案】村上祥子(管理栄養士・料理研究家)


黒ゴマとトウガラシを酢に漬けるだけで作れる「ゴマ酢」は、
モンゴルにルーツを持つ民間療法です。すごい効果を発揮するゴマ酢を、ぜひ試してみてください。

→「ゴマ酢」の解説はコチラ

「ゴマ酢」基本の作り方

「ゴマ酢」の基本の取り方

【レシピ】漬けたゴマとタカノツメを使って「ピリ辛ゴマそぼろ」

●材料(出来上がり約100g)

ゴマ油……小さじ1
漬けた黒ゴマ(すりつぶす)……大さじ1
漬けたタカノツメ(種を取ってみじん切り)……1本
豚ひき肉……100g
ピーマン(種を取ってみじん切り)……1個
しょうゆ……小さじ2
砂糖……小さじ2

●作り方

❶フライパンにゴマ油と漬けた黒ゴマ、タカノツメを入れて中火にかけ、いい香りが立つまで炒める。
❷①に豚ひき肉を加えてさらに炒め、火が通ったらピーマン、しょうゆ、砂糖を加え、水分がなくなるまで炒めたら火を止める。

※冷蔵で1週間保存できます。
※ご飯にのせたり、マヨネーズで和えてサンドイッチの具にしたり、レタスで包んで食べたりしてもおいしいです。

「ゴマ酢」ちょい足しアイデア

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

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