【糖尿病が改善】糖質制限中は「ピーナッツ食」がオススメ 腎硬化症も予防できる!

【糖尿病が改善】糖質制限中は「ピーナッツ食」がオススメ 腎硬化症も予防できる!

糖質制限食の基本は血糖値を上げる糖質(炭水化物)を減らし、減らした分をたんぱく質と脂質で補うことです。ピーナッツにはたんぱく質そして良質な脂質が豊富です。私のクリニックの患者さんに糖質制限食やピーナッツを食べるよう指導してから糖尿病やメタボが改善するなど、すばらしい成果が出ています。【解説】小早川裕之(小早川医院院長)


ピーナッツ食を勧める小早川先生

脂質が増えても血糖値はほとんど上昇しなかった

私のクリニックでは、糖尿病の治療の一環として、糖質制限食を推奨・指導しています。
そこで、私が患者さんにお勧めしている食品が、ナッツ類、そしてピーナッツです。

糖質制限食を取り入れたのは5年前からですが、それ以前は、日本糖尿病学会が推奨している、カロリー制限食を指導していました。

炭水化物とたんぱく質には、1gあたり4kcal、脂質には1gあたり9kcalが含まれています。
このため、カロリー制限食を始めるときは、最もエネルギーが高い脂質を控えることが近道になります。

しかし、脂質を抑えた食事は、なんとも味気ないものです。
パサパサして旨味がなく、さらに腹持ちもよくありません。
そのため、患者さんが長続きしないのです。

日本糖尿病学会が提言するように、血糖値を上げたり、太らせたりする犯人は、ほんとうにエネルギーなのでしょうか。
調べてみると、そんな研究も根拠も見当たりません。

にもかかわらず、「カロリー制限食をしても血糖値が下がらない」→「では薬を飲みましょう」という、おかしな状況が生まれているのです。

カロリー制限食に疑問を抱いた私は、試しに二つのレシピを作って、糖尿病の患者さんに食べてもらいました。

一つは、脂質を控えた、いわゆる定番のカロリー制限食。
もう一つは、糖質(炭水化物)を極力減らし、たんぱく質と脂質を主体にした糖質制限食です。
どちらも、合計500kcalになるように作りました。

すると、食事の前後で血糖値を検査すると、糖質制限食のほうは、血糖値がほとんど上昇しませんでした。
一方、カロリー制限食のほうは、血糖値が200mg/dLを超えるほど上昇したのです(基準値は110mg/dL未満)。

カロリー制限食が血糖値の抑制に役立っていないことは、明白でした。
こうして私は、カロリー制限食から糖質制限食の指導に切り替えたのです。

インスリンの過剰分泌を抑え空腹感も減る!

糖質制限食の基本は、血糖値を上げる糖質(炭水化物)を減らし、減らした分をたんぱく質と脂質で補うことです。

ピーナッツには、たんぱく質、そして、良質な脂質が豊富です。
主な成分をご紹介しましょう。

まずは、オレイン酸です。
オリーブオイルやアーモンドにも多く含まれています。
オレイン酸は、LDL(悪玉)コレステロール値を下げ、動脈硬化を防ぐため、糖尿病や高血圧をはじめとした生活習慣病の予防・改善に役立ちます。

次に、α-リノレン酸は、エゴマ油やクルミなどにも含まれる必須脂肪酸です。
中性脂肪を減らして、HDL(善玉)コレステロールを増やす働きがあります。

これらの脂質がバランスよくとれるのが、ピーナッツの特長です。
また、ビタミンやミネラル、食物繊維なども多く含まれています。

脂質には、動物性と植物性の2種類があります。
ハーバード大学の研究では、動物性脂肪をとり過ぎると、ガンや心筋梗塞、脳卒中になりやすいというデータがあります。

いくら糖質制限食で糖尿病が改善しても、ほかの病気になっては元も子もありません。
糖尿病に有効なうえ、健康長寿や老化予防に役立つ脂質をとることが重要です。

ですから、良質な脂質は、ピーナッツのような植物性の物からとるべきなのです。

また、近年、腎硬化症という腎臓病が増えています。
これは、腎臓の血管が動脈硬化を起こして、腎臓の機能が低下する病気です。

動脈硬化に有効なピーナッツを食べ続け、しなやかな血管になれば、腎硬化症の予防にも役立つでしょう。

ちなみに、糖質を減らすと、脳のエネルギー不足になるのではないか、と不安になるかたもいますが、それは間違いです。

私たちの体は、脂質を分解して脳のエネルギーに変換できます。
糖質を減らしたからといって、脳はもちろん、ほかの臓器にも影響はありません。

ピーナッツを食べる量の目安は、1日20~30粒です。
できれば、薄皮ごと食べるのが理想です。
薄皮に多く含まれるポリフェノールには、体の老化を防ぐ、優れた作用があります。

小腹が空いたときに食べると、より効果的です。
腹持ちがよく、インスリンの過剰分泌を抑え、空腹感が減るので、メタボのかたにもお勧めです。

実際、私のクリニックの患者さんに、糖質制限食やピーナッツを食べるよう指導してから、糖尿病やメタボが改善するなど、すばらしい成果が出ています。

ぜひ皆さんも、生活習慣病対策として、ピーナッツを食べてみてはいかがでしょうか。



※食べて湿疹が出たり不調を感じたりした場合は、ピーナッツアレルギーの可能性がありますので、摂取を控えてください。

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

この健康情報のエディター

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