【演歌歌手・北山たけしさん】血圧やお通じに効果を発揮!北島一家の食卓に欠かせない「玉ねぎ」

【演歌歌手・北山たけしさん】血圧やお通じに効果を発揮!北島一家の食卓に欠かせない「玉ねぎ」

北島家のタマネギ熱に火がついたのは、おそらく2011年ごろだったと思います。当時、加熱したタマネギをペースト状にして凍らせた物を、さまざまな料理に使う健康法が、ブームになっていたのです。もともとタマネギが好きだった北島家の女性陣は、この食べ方を気に入り、早速とり入れました。【体験談】北山たけし(歌手)


北山たけし
1974年、福岡県柳川市出身。幼少期から演歌を習い、9歳のときに「ちびっこのど自慢」で優勝。21歳で北島三郎の内弟子となり、2004年、『片道切符』で新人賞を総なめにする。圧倒的な歌唱力と端正なルックスで、幅広い年齢層の男女から支持を集めている。
★大人の男の気持ちを、優しく力強く歌い上げるムード歌謡『アカシアの街で』が好評発売中。

スライスオニオンが毎朝丼にてんこ盛り!

 今でこそタマネギが大好きな私ですが、実は、以前はそれほどでもありませんでした。タマネギを好きになったのは、妻と結婚して北島ファミリーの一員となってからです。
 私の歌の師匠であり義父でもある北島三郎先生のタマネギ好きは、ファンの皆さんの間で、よく知られています。後援会のかたが、タマネギを箱単位で送ってくださるほどです。

 北島家のタマネギ熱に火がついたのは、おそらく2011年ごろだったと思います。当時、加熱したタマネギをペースト状にして凍らせた物を、さまざまな料理に使う健康法が、ブームになっていたのです。
 もともとタマネギが好きだった北島家の女性陣は、この食べ方を気に入り、早速とり入れました。義母は高血圧の薬を飲んでいたので、タマネギが血圧を下げるのにいいと知り、より積極的にとることにしたのでしょう。このあたりから毎朝、丼にてんこ盛りのスライスオニオンが出るようになったのです。

 スライスオニオンの食べ方は人それぞれです。小皿に好きなだけ取り、ある人はオリーブオイルとしょうゆをかけたり、ある人はサラダにのせたり。師匠は、トマトの上にトッピングするのが好みですね。

 丼のスライスオニオンが余ったら、みそ汁などほかの料理に加えて使い切ります。夕食に再登場することもあります。
 私はといえば、最初のころは毎日供されるスライスオニオンに面食らっていました。けれどもいつしか、あるとうれしく感じるほど好きになったのです。

 マヨネーズで軽く和えたスライスオニオンを、ハムで巻いて食べてもおいしいですね。サーモンと合わせてカルパッチョ風にしたり、カツオのたたきに添えたりと、飽きることはありません。

 私のお気に入りは、タマネギにカツオ節と卵黄をのせて、ポン酢をかける食べ方です。これは確か、沖縄の居酒屋さんに教えてもらいました。初めて食べたとき、そのおいしさに感動し、以来、家でも作るようになったのです。

 今朝も、もちろん食べてきましたよ(笑)。

総コレステロール値が下がってきた!

 師匠も私も、地方を回らせていただくお仕事が多いので、週の半分ほどは、家を空けています。その間の食事は、お弁当や外食ばかりで、どうしても野菜が不足ぎみ。ですから、東京に帰って、野菜たっぷりの食事をとると、心からほっとします。

 実は、北島家の庭には家庭菜園があり、とれたての野菜には事欠きません。夏には無農薬のキュウリやトマトなどが、食卓に並びます。ひょっとしたら、いずれタマネギも植え始めるかもしれませんね(笑)。
 北島家の食卓は、ほんとうにタマネギづくしです。朝食のスライスオニオンはもちろんのこと、みそ汁には今も必ず、タマネギペーストの氷が溶かされて入っています。

 また、女性陣はどうも、タマネギの皮を煮出した汁を飲んでいるようです。茶色い皮がお湯につかっているのを、台所で見かけることがあります(笑)。私は試していませんが、これも健康にいいのでしょうか。

 そういえば、以前の義母はよく、なんでもないときでも顔を真っ赤にしていました。最近はそうしたこともないので、血圧が落ち着いているのだと思います。

 私は、以前は総コレステロール値がやや高めでしたが、こうしてタマネギをたくさん食べるようになってから、うれしいことに、数値が下がってきました。お通じも、以前よりよくなったと実感しています。

 ふだん野菜が不足ぎみの私にとって、タマネギはもはや、大切な「リセット食」です。これからもタマネギに健康を支えてもらい、皆さんにハリのある歌声を届けたいと思います。

強い抗酸化作用が血液や血管の状態を改善(クリニック真健庵院長 星子尚美)

 タマネギづくしの食卓とは、すばらしいですね。北山さんが台所で見かけるというのは、皮を煮出した「皮茶」でしょう。

 タマネギの皮には、強い抗酸化作用があるケルセチンというポリフェノールが豊富に含まれており、血液や血管の状態を改善するのに効果を発揮します。

 食材をまるごといただくと、より高い栄養価が得られるという考え方を、「一物全体」といいます。皮も捨てずに有効活用するといいでしょう。

→「タマネギ」の健康効果の解説はコチラ

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

この健康情報のエディター

関連する投稿


【血管強化食材】動脈硬化を撃退する絶品「ローストピーナッツ」レシピ

【血管強化食材】動脈硬化を撃退する絶品「ローストピーナッツ」レシピ

ピーナッツといえば、「太る」「ニキビができる」など、健康とは縁遠い食材だと思われがち。しかし、最近、その豊富な栄養素が、巷で大きな話題を集めています。便秘が解消して、やせやすくなる、血管も肌も若返ると、まさにピーナッツは優良健康食材なのです。【料理・栄養計算・スタイリング】五十嵐ゆかり(料理研究家・管理栄養士)


【便秘に最強効果】納豆とオリーブオイルで "排便力"アップ 便秘薬も不要に

【便秘に最強効果】納豆とオリーブオイルで "排便力"アップ 便秘薬も不要に

私は、便秘に悩む患者さんに「オリーブオイル納豆」を勧めています。これは、納豆に少量のオリーブオイルを混ぜるだけのシンプルな食べ物ですが、便秘改善の効果は劇的です。便が柔らかくなって排便しやすくなったり、おなかの張りが取れたりして、下剤が不要になったケースもあります。【解説】松生恒夫(松生クリニック院長)


【糖尿病を改善】4種の野菜で免疫力アップ「甘い野菜スープ」の作り方

【糖尿病を改善】4種の野菜で免疫力アップ「甘い野菜スープ」の作り方

「年々、体重が増えてきている」「最近お通じが悪くて困っている」「血糖値が高いのが気になる」。そんな人にお勧めしたいのが、4種の野菜の自然な甘みが凝縮した「甘い野菜スープ」です。【解説者】勝部美佳(マクロビオティック料理研究家)


【玄米食】で要介護度が改善した患者が続出!自らも痛風を克服した医師が指南「米ぬかの食べ方」

【玄米食】で要介護度が改善した患者が続出!自らも痛風を克服した医師が指南「米ぬかの食べ方」

体は食べた物からできているので食事の内容は重要です。玄米には、多くの栄養素と有効成分が含まれていて、高血圧・動脈硬化・脂質異常症・糖尿病などの生活習慣病や、便秘、ガン、認知症、花粉症・アトピー・ぜんそくなどのアレルギー症状に対し、強力な予防・改善効果を発揮します。【解説】島村善行(島村トータル・ケア・クリニック院長)


【ひろのば体操】子どもの足が速くなり転ばなくなった「足指のばし」のやり方 膝痛や冷えも改善する

【ひろのば体操】子どもの足が速くなり転ばなくなった「足指のばし」のやり方 膝痛や冷えも改善する

私が目指す薬や手術に頼らない医療の治療の柱は、鼻呼吸と足指を伸ばすこと。「鼻呼吸」については、内臓や血管を調整する自律神経が整い、病気や老化を予防・改善できるということがずいぶん認知されてきました。一方「足の指を伸ばす」ことについてはまだその重要性が広まっていないようです。【解説者】今井一彰(みらいクリニック院長)


最新の投稿


【認知症とうつ病の違い】取り違えると悪化する恐れも 見分ける3つのポイントを伝授

【認知症とうつ病の違い】取り違えると悪化する恐れも 見分ける3つのポイントを伝授

認知症とうつ病は、どちらも高齢者に多く見られる病気です。高齢者のうつ病は、認知症を引き起こす原因の一つとされている一方、認知症がうつを併発することも少なくありません。認知症とうつ病の間には密接な関係があり、二つの病気には似た症状を呈する場合もあるので、取り違えやすいのです。【解説】長谷川洋(長谷川診療所院長)


頚椎捻挫【むち打ち症】痛みに効く「治し方」はある?

頚椎捻挫【むち打ち症】痛みに効く「治し方」はある?

半年ほど前にむち打ち症になり、それ以来、首の痛みが続いています。むち打ち症の痛みに効くセルフケアは効果があるでしょうか?【回答】竹谷内康修(竹谷内医院カイロプラクティックセンター院長)


【骨粗鬆症】原因は加齢・女性ホルモンの2タイプ 「あずきの煮汁」で折れにくい骨になる!

【骨粗鬆症】原因は加齢・女性ホルモンの2タイプ 「あずきの煮汁」で折れにくい骨になる!

加齢によって「骨芽細胞と破骨細胞」二つの細胞のバランスがくずれていきます。骨芽細胞の働きが低下すると骨の形成が滞り老人性骨粗鬆症になります。これは男女同比率で起こります。「女性は骨粗鬆症になりやすい」といわれるのは女性ホルモンに関係する骨粗鬆症があるからです。【解説者】伊藤智広(三重大学大学院生物資源学研究科准教授)


【椅子の座り方】首の痛みが改善する姿勢 首・肩・背中・腰が疲れない方法を紹介

【椅子の座り方】首の痛みが改善する姿勢 首・肩・背中・腰が疲れない方法を紹介

首の痛みを招く生活習慣は人それぞれですが、なかでも最も多いのが「イスの座り姿勢」が悪いパターンです。頭が前に出て背中が丸まったネコ背の姿勢は、首に大きな負担をかけます。そこで、まずは首にやさしいイスの座り姿勢について述べましょう。【解説】竹谷内康修(竹谷内医院カイロプラクティックセンター院長)


【セラピーキャットとは】認知症や精神疾患の患者さんに変化!「猫」は五感を刺激し心を癒す存在

【セラピーキャットとは】認知症や精神疾患の患者さんに変化!「猫」は五感を刺激し心を癒す存在

私たちにとって、猫は五感を心地よく刺激する存在です。見れば愛らしく、触ってなでれば快く、鳴けば美しい旋律となって、えもいわれぬ刺激となります。それは、病気のあるなしに関係なく、すばらしい経験だといえるでしょう。【解説】小田切敬子(NPO法人アニマルセラピー協会理事長・生物科学博士)


ランキング


>>総合人気ランキング