腸内フローラを増やしてリーキーガット症候群を予防する「酢玉ねぎ」基本の作り方

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腸内フローラの乱れは、肥満や便秘ばかりではなく、動脈硬化や高血圧をはじめとした生活習慣病、ガン、認知症、アレルギー疾患など、実に多くの病気を引き寄せます。腸内環境と老化は大きく関与しています。酢タマネギを毎日の食事に取り入れることは、健康と若さを手に入れる近道なのです。【解説】藤田紘一郎(東京医科歯科大学名誉教授)


→「酢玉ねぎ」で10kgやせた医師が健康効果を解説

「酢タマネギ」の基本の作り方

【材料】
・タマネギ・・・1個(200~300g)
・塩・・・少々
・酢・・・適量(タマネギが浸るくらいの量)
・ハチミツ・・・適量(大さじ2が目安。好みで増減してもよい)

※酢は、米酢、黒酢、リンゴ酢など醸造酢であればなんでもよい。

【作り方】
①タマネギは皮をむいて半分に切り、薄切りにする。
縦切りでも横切りでもお好みで。

②塩を振りかけ、よく混ぜる。
※塩をまぶすのは、タマネギに酢やハチミツを浸透させやすくするため。
血圧が高い、腎臓に疾患があるなどで塩分を制限している人などは使わなくてもよい。

③②を密閉できる容器に入れ、タマネギが浸るくらいまで酢を入れる。
※容器は酸に強い素材で密閉できるものであればガラスでもプラスチックでもなんでもよいが、プラスチックの容器はタマネギや酢のにおいが容器について取れにくいので、ガラスの密閉瓶がお勧め。

④ハチミツを少量の湯で溶かし、③に加えてよく混ぜる。
※ハチミツを入れると味がよくなるが、糖分が気になる人は入れなくても構わない。

⑤④を密閉して、出来上がり!冷蔵庫で保存する。

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

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