健康効果抜群!超簡単【酢玉ねぎ】レシピ(2)

健康効果抜群!超簡単【酢玉ねぎ】レシピ(2)

酢タマネギは、そのまま食べてももちろんOKですが、料理に活用することもできます。料理に加えることで、酸味もマイルドになって食べやすくなるのもポイント。ここでは、酢タマネギと漬け酢を使った、簡単レシピをご紹介します。どれも定番になること間違いなしのおいしさです!【料理研究家】古澤靖子


→【解説はコチラ】「酢タマネギ」の健康効果

酢タマネギは、そのまま食べてももちろんOKですが、料理に活用することもできます。
料理に加えることで、酸味もマイルドになって食べやすくなるのもポイント。
ここでは、酢タマネギと漬け酢を使った、簡単レシピをご紹介します。
どれも定番になること間違いなしのおいしさです!

→「酢玉ねぎ」基本の作り方はコチラ

春キャベツと酢タマネギのおひたし

●材料(2~3人分)
・春キャベツ……1/5個(200g)
・酢タマネギ……30g
・しょうゆ……少々
・けずり節……2パック

●作り方
❶春キャベツは硬い芯は取り除き、一口大に手でちぎってよく洗う。
❷①をポリ袋に入れてふんわり口を閉じ、電子レンジ(600W)で3分加熱し、ザルに上げて冷まし、水気を絞る。
❸②、酢タマネギ、しょうゆ、けずり節(トッピングの分を少し取り分けておく)をボウルに入れて和える。
❹③を器に盛り、取り分けておいたけずり節をトッピングする。

刺し身の酢タマネギ和え

●材料(2人分)
・刺し身(アジ、イサキ、白身魚、サーモンなど)……100~120g
・酢タマネギ……60g
・しょうゆ……小さじ1
・青シソ……2枚
・ワカメ(戻したもの)……40g
・ワサビ……適宜

●作り方
❶刺し身、酢タマネギをボウルに入れ、しょうゆを加えてざっくりと混ぜる。
❷器に青シソを敷いて①を盛り、ワカメとワサビを添える。

漬け酢を使って簡単スープ

●材料(1人分)
・酢タマネギの漬け酢……大さじ1
・ワカメ(乾燥)……ひとつまみ
・白ゴマ……少々
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2
・塩、コショウ、しょうゆ……各少々
・お湯……150mL

●作り方
❶カップにすべての材料を入れて、よく混ぜる。

漬け酢を使ってスナップエンドウとワカメの酢の物

●材料(2人分)
・ポン酢の材料
  酢タマネギの漬け酢……大さじ3
  しょうゆ……大さじ1
  ハチミツ……小さじ1/2
・スナップエンドウ……4本
・ワカメ(戻したもの)……40g

●作り方
❶ポン酢の材料を、ハチミツが溶けるまでよく混ぜる。
❷スナップエンドウはすじを取り、さっとゆでで3等分に切る。ワカメは一口大に切る。
❸器に②を盛り、①を好みの量かける。
※好みでゴマ油、カツオ節、ショウガなどを加えてもおいしい。
※ポン酢は冷蔵庫で1週間ほど保存可能。作っておくと、しょうゆ代わりにいろんなものに使えて便利。

→超簡単【酢玉ねぎ】レシピ(1)はコチラ

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

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