【絶対出る!】不規則になりがちな年末年始の食生活。快便には「このみそ汁」が最適

【絶対出る!】不規則になりがちな年末年始の食生活。快便には「このみそ汁」が最適

私の健康で長生きする秘訣は、腸を元気にして、免疫力を上げること。腸は、食べ物を消化吸収するだけでなく、心身の健康維持には欠かせないビタミンやホルモンを作り出します。【解説】藤田紘一郎(東京医科歯科大学名誉教授・人間総合科学大学人間科学部教授)


便秘解消に加えガンや高血圧も撃退!

毎日のウンコは健康のバロメーター

 私の生まれは、昭和14年のうさぎ年。研究、執筆、取材、講演などを連日こなす私は、古希をとうに過ぎて、ますます忙しく飛び回っています。
 そんな私の健康で長生きする秘訣は、腸を元気にして、免疫力を上げること。腸は、食べ物を消化吸収するだけでなく、心身の健康維持には欠かせないビタミンやホルモンを作り出します。そして、全身の免疫細胞の70〜80%が存在している腸は、あらゆる病気を撃退する重要な臓器なのです。腸が元気なら、若さを保つどころか、ぐんぐん若返って、若いころよりも全身に活力がみなぎってくるというわけです。

 私たちが生命を維持する根源は、なんといっても、口からとり入れた食べ物を胃腸で消化し、排泄することです。
 そこで重要なのが、腸に存在する、多種多様な腸内細菌です。腸を元気にするというのは、その腸内細菌の状態をよくすることにほかなりません。
 そして腸内細菌には、腸の栄養を作る善玉菌と、毒素を出して悪さをする悪玉菌、特に役に立たない日和見菌とがいます。善玉菌をふやせば、食べ物の栄養をしっかり吸収し、バナナ型のでかいウンコを出すことができます。

 突然にウンコの話をして、驚かれたでしょうか。しかし、毎日のウンコは、健康のバロメーターです。
 腸内細菌の善玉菌の量は、ウンコを見ればわかります。ウンコは、ただの食べかすのかたまりではありません。形がよくて、においの少ないウンコは、腸が元気な証拠です。また、ウンコと善玉菌の量は、ほぼ比例しているので、小さいウンコは危険信号です。大便は、「体からの大きな便り」とまでいわれるほど、その人の生命力を示しているのです。

 もしも、あなたが、便秘がち、下痢しやすい、便やおならのにおいがきついといった悩みを持っているなら、腸に悪玉菌がふえている証拠です。早速、乳酸菌やビフィズス菌といった善玉菌をふやすようにしてください。

 では、善玉菌をふやして腸内細菌を元気にするには、具体的には、どうしたらいいでしょうか。難しいことではありません。まずは、日本伝統の発酵食品を食べること。例えば、みそやしょうゆ、酢、塩こうじなどの調味料や、納豆、ぬか漬け、塩辛などです。そして、野菜や豆、果物など、食物繊維をたくさん含んだ食べ物を、毎日欠かさないことです。

 ですから、私は、1日1杯はみそ汁を食べるようにしています。みそは、善玉菌であるこうじ菌の力で大豆などの穀物を発酵させた食品です。しかも、野菜やワカメといったみそ汁の具には、腸内細菌の大好物となる食物繊維やビタミン類が豊富だからです。

タマネギのみそ汁が高血圧、糖尿病を改善し便秘やおならの臭いまで解消する

 そして、腸の若返り食として、ぜひ、日々の食生活に簡単に取り入れていただきたいのが、タマネギ入りのみそ汁です。 
 みそは、先ほど述べたように、善玉菌による発酵食品であり、生きた菌が腸まで届いて、腸内細菌を元気にします。しかも、みそには、活性酸素を撃退する、強力な抗酸化作用があることがわかっています。

 活性酸素とは、体内で細胞を攻撃して傷つけ、ガンや心筋梗塞、糖尿病などの原因となる物質です。活性酸素は、腸内細菌にとっても大敵ですから、みその抗酸化作用を生かさない手はありません。

 そして、タマネギに含まれるイオウ化合物は、活性酸素による遺伝子の損傷を防ぎ、ガン細胞の増殖をおさえます。
 そのうえ、血液をサラサラにし、高血圧を予防する働きがあります。さらに、タマネギにはオリゴ糖や糖アルコールも含まれており、これらは腸内細菌のえさとなります。オリゴ糖を飲み続けると、善玉菌であるビフィズス菌の、腸内細菌に占める割合が増加するという実験結果も、日本栄養・食糧学会で発表されています。

 つまり、タマネギみそ汁は、ガンや高血圧などの生活習慣病の撃退に、最適な食べ物なのです。しかも、腸内細菌の状態が整い、腸が元気になるので、便秘や下痢といった便通の異常、便やおならのにおいを改善してくれます。

 食生活の乱れが気になる人でも、みそ汁であれば、習慣にしやすいのではないでしょうか。いつものみそ汁に、ぜひ、タマネギを加えてみてください。野菜や海藻、豆腐といった具材と組み合わせても、栄養、味、いずれも相性抜群です。
「快食・快眠・快便」とはよくいったもので、大きな1本の大便がスーッと出たとき、私は、エネルギッシュな自分を実感します。
 私が思うに、長寿食とは、すなわち「腸」寿食です。腸が喜ぶ食生活こそが、元気で長生きを実現させてくれます。

 腸内細菌を活性化するタマネギみそ汁で、皆さんも、活力あふれる毎日を過ごしてください。

なぜ「タマネギのみそ汁」はおならの悪臭を改善するのか?

これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに掲載しています。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

これらの記事にある情報は、効能や効果を保証するものではありません。専門家による監修のもと、安全性には十分に配慮していますが、万が一体調に合わないと感じた場合は、すぐに中止してください。

この健康情報のエディター

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