【タマネギ氷】どんな料理にもピッタリ!タマネギ氷アレンジレシピ

【タマネギ氷】どんな料理にもピッタリ!タマネギ氷アレンジレシピ

タマネギ氷は、どんな料理にもピッタリ。和風、洋風、中華風、エスニックを問わず、タマネギ氷は相性抜群。ごく1部をご紹介しますので、あとは、お好みのアレンジでご活用ください!【解説】村上祥子(料理研究家・管理栄養士)


タマネギ氷は、どんな料理にもピッタリ。和風、洋風、中華風、エスニックを問わず、タマネギ氷は相性抜群。ごく1部をご紹介しますので、あとは、お好みのアレンジでご活用ください!

『タマネギ氷』+きな粉ドリンク

(エネルギー 61kcal、塩分 0g、1人分)

[材料](1人分)
・タマネギ氷(半解凍)…50g
・牛乳…50㎖
・きな粉…小さじ1

[作り方]
グラスにタマネギ氷を入れ、牛乳、きな粉小さじ½を入れて混ぜる。そして、残りのきな粉をかける。

『タマネギ氷』+マーボー豆腐

(エネルギー 260kcal、塩分 2.7g、1人分)

[材料](1人分)
・タマネギ氷…50g
・木綿豆腐…100g
・ゴマ油…小さじ1
・豚ひき肉…50g
・水…1/4カップ
・Ⓐおろしショウガ…小さじ1/2、しょうゆ…大さじ1、豆板醤…小さじ1/4、カタクリ粉…小さじ1/2
・Ⓑ水…小さじ1

[作り方]
❶豆腐は1.5㎝角に切る。
❷フライパンにゴマ油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。色が変わったら水とⒶを加え、混ぜながらタマネギ氷を溶かし、煮立ったら①を加える。
❸②のフライパンにⒷの水溶きカタクリ粉を加えてとろみをつける。器に盛る。

『タマネギ氷』+アンチョビーとホウレンソウのペペロンチーノ

(エネルギー 327kcal、塩分 1.0g、1人分)

[材料](1人分)
・タマネギ氷…50g
・ホウレンソウ…100g
・スパゲティ(乾)…60g
・オリーブ油…小さじ1
・ニンニク(みじん切り)…小さじ1/2
・赤トウガラシ(種を除き、みじん切り)…1/2本
・アンチョビーペースト(市販)…小さじ1
・粉チーズ…小さじ1
・コショウ…少々

[作り方]
❶ホウレンソウは2㎝長さに切る。
❷鍋に熱湯1ℓを沸かし、塩小さじ1(分量外)を加え、スパゲティを入れて、表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる1分前に①を加えていっしょにゆで、ざるに上げて湯を切る。
❸フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤トウガラシを入れて中火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら、タマネギ氷、アンチョビーペーストを加え、ときどき混ぜながら氷を溶かし、火を止める。
❹③に②のスパゲティとホウレンソウを加えて手早く混ぜる。
❺器に盛り、粉チーズ、コショウを振る。

『タマネギ氷』+明太子ドレッシング

(エネルギー 8kcal、塩分 0.2g、大さじ1あたり)

[材料](出来上がり240㎖)
・タマネギ氷(解凍)…100g
・辛子明太子(ほぐす)…30g
・粉カンテン…小さじ1
・酢…50㎖
・水…60㎖
・塩…小さじ1/6
・コショウ…少々

[作り方]
ボウルにすべての材料を入れ、塩が溶けて白濁するまで泡立て器で混ぜる。

『タマネギ氷』+洋風フレンチドレッシング

(エネルギー 4kcal、塩分 0.2g、大さじ1あたり)

[材料](出来上がり240㎖)
・タマネギ氷(解凍)…100g
・粉カンテン…小さじ1
・酢…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・コショウ…少々
・水…60㎖

[作り方]
ボウルにすべての材料を入れ、塩が溶けて白濁するまで泡立て器で混ぜる。

これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに掲載しています。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

これらの記事にある情報は、効能や効果を保証するものではありません。専門家による監修のもと、安全性には十分に配慮していますが、万が一体調に合わないと感じた場合は、すぐに中止してください。

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