酢に関する健康情報


【お酢の健康パワー】酢納豆が血圧を下げる 納豆嫌いでも酢をかけると食べやすい

【お酢の健康パワー】酢納豆が血圧を下げる 納豆嫌いでも酢をかけると食べやすい

酢には多くの健康効果がありますが、その代表的なものが血圧の降下作用でしょ う。酢の主成分である酢酸は、血圧上昇にかかわる「レニン・アンジオテンシン 系」というホルモンの調節機構を、緩やかに抑制するのです。ぜひ、酢納豆にして、健康効果を高めてください。【解説者】小泉幸道(東京農業大学名誉教授)


【高血圧対策レシピ】血圧を下げる食べ物は「バナナ酢、酢ピーナッツ、酢牛乳」

【高血圧対策レシピ】血圧を下げる食べ物は「バナナ酢、酢ピーナッツ、酢牛乳」

お酢の健康効果として代表的なのが、高めの血圧を下げる降圧作用です。今回は、お酢を毎日の食生活に取り入れやすくする、四つの方法をご紹介します。【解説】小泉幸道(東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授)、岡田研吉(銀座・研医会診療所漢方科)、村上祥子(料理研究家・管理栄養士)


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑦

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑦

酢タマネギのアレンジレシピ「ポークソテー酢タマネギソース」「酢タマネギジャーマンポテト」「酢タマネギ和風トースト」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家) 


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑥

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑥

酢タマネギのアレンジレシピ「明太子と酢タマネギのパスタ」「ブリと酢タマネギのシンプル鍋」「酢タマネギ蒸しパン」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家) 


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ②

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ②

酢タマネギのアレンジレシピ「酢タマネギのサンラータン」「トマトと酢タマネギのサラダ」「サバと酢タマネギのホイル焼き」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家) 


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ③

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ③

酢タマネギのアレンジレシピ「ワカメと酢タマネギの酢の物」「酢タマネギ納豆ごはん」「鶏の唐揚げ・酢タマネギのピリ辛ソース」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家) 


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ④

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ④

酢タマネギのアレンジレシピ「酢タマネギコールスロー」「温タマネギうどん」「チキン南蛮・酢タマネギのタルタル」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家)


【お酢と牛乳】血圧が下がる効果 牛乳にリンゴ酢を入れて飲むのがお勧め

【お酢と牛乳】血圧が下がる効果 牛乳にリンゴ酢を入れて飲むのがお勧め

お酢には、血圧降下作用のほかにも、内臓脂肪の減少、血糖値上昇の緩和、疲労回復、便秘解消などの効果があります。私がお勧めしているのが「酢牛乳」です。牛乳と酢を混ぜると、酸によるたんぱく変性が起こり、ヨーグルトのようなドロッとした食感に変わります。【解説】小泉幸道(東京農業大学副学長・応用生物科学部醸造科学科教授)


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ①

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ①

料理に使える酢タマネギの作り方とアレンジレシピ「酢タマネギトンカツ」「酢タマネギだれで食べる餃子」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家) 


【がんの名医】「レモン」の健康効果 生活習慣病患者のメタボも中性脂肪も改善

【がんの名医】「レモン」の健康効果 生活習慣病患者のメタボも中性脂肪も改善

レモンといえば、「飲み物や料理に添えられているときくらいしか口にしない」という人も多いかもしれません。しかし、これはとても残念なことです。なぜなら、レモンは、健康の維持や増進、多くの病気の改善に優れた力を発揮するからです。【解説】済陽高穂(西台クリニック院長)


【医師実践】レモンの健康効果 ― 必ず患者に勧め、私も毎日愛飲し効能を得ている

【医師実践】レモンの健康効果 ― 必ず患者に勧め、私も毎日愛飲し効能を得ている

60歳をとうに過ぎた今も、医師としての激務をこなしながら私が健康を維持できているのは、レモンを毎日取っているおかげだと思います。昔からの腰痛や肩こりが解消したことや、老眼の進行を防いでいることも、レモンが一役買っているのでしょう。【解説】済陽高穂(西台クリニック院長)


 【村上祥子さん監修】人気1位 レモン酢の作り方 血圧、血糖値を下げダイエット効果も

【村上祥子さん監修】人気1位 レモン酢の作り方 血圧、血糖値を下げダイエット効果も

私が考案したフルーツ酢は10種類以上。その中で、現在最も人気が高いのが、「レモン酢」です。数あるフルーツ酢の中でも「イチオシ」といってよく、教室などでもよく勧めているフルーツ酢です。【解説】村上祥子(料理研究家・管理栄養士)


【レモン酢】は血管を強くしてダイエット食としてもおすすめ

【レモン酢】は血管を強くしてダイエット食としてもおすすめ

脳梗塞や心筋梗塞、高血圧や高脂血症、糖尿病の合併症など、動脈硬化が引き金になって起こる病気を抱えている人に、レモン酢を推奨します。病気がちだったり、疲れやすかったりして抵抗力が落ちているときに取ると、早めの回復が期待できそうです。ダイエットの補助食としてもおすすめです。【解説】大澤俊彦(愛知学院大学教授)


【酢とバナナ】やせるバナナ酢ダイエット 血圧を下げる効果、むくみを解消する効能も

【酢とバナナ】やせるバナナ酢ダイエット 血圧を下げる効果、むくみを解消する効能も

バナナ酢は、さまざまな効能を持った健康食です。バナナ酢を摂取することで、多くの健康効果が期待できます。それらの働きは、どのような成分によってもたらされるのか、詳しくわかりやすくお話ししましょう。【解説】本橋登(インド国立大学博士論文審査官・元明治薬科大学教授/理事) 


【脂肪肝を治す】5kgやせてお腹の脂肪を取る「酢キャベツ」健康法を実践する耳鼻科医

【脂肪肝を治す】5kgやせてお腹の脂肪を取る「酢キャベツ」健康法を実践する耳鼻科医

私は、大学に勤める一方で、テノール歌手として活動してきました。83歳になった現在も、世界最高齢のテノール歌手として、週に1度は、ステージで歌っています。そんな私の健康法の一つが、酢キャベツダイエットです。【解説】原田康夫(広島大学元学長・耳鼻科医・テノール歌手)


【お酢の力でダイエット】酢とキャベツの組み合わせは最強!医師の私も5kgやせに成功

【お酢の力でダイエット】酢とキャベツの組み合わせは最強!医師の私も5kgやせに成功

キャベツの千切り。皆さん、脇役だと思っていませんか。実は、生のキャベツには優れた健康効果があるのです。ダイエット効果や美肌効果、免疫力アップ等々―。美と健康を維持するうえで、キャベツは欠かすことができません。そして、その健康パワーを強力に引き上げてくれるのが、酢の力です。【解説】石原新菜(イシハラクリニック副院長)


【お酢でダイエット】酢キャベツで肥満を克服した体験談 糖尿病、高血圧も改善できる

【お酢でダイエット】酢キャベツで肥満を克服した体験談 糖尿病、高血圧も改善できる

酢もキャベツも、共に非常に健康によい食品です。一緒に取ることで疲労回復を促し、血圧を下げ、内臓脂肪を減らす効果が報告されています。これからダイエットしようと考えているかたや、血糖値を下げたいかたは、酢とキャベツを、ふだんの食事にうまく取り入れてみてください。【解説】簗瀬正伸(国立循環器病研究センター移植医療部医師)


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