健康レシピ

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糖尿病、高血圧、高脂血症をはじめ、病気や痛みを改善に導く健康レシピ、減量のためのダイエットレシピを紹介します。食事療法については、医師や管理栄養士、専門家が監修しています。美味しいだけじゃない、健康に良い、体に良いレシピを紹介する記事一覧ページです。

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健康レシピの健康情報一覧

今日からあなたもジンジャラー!体の機能を高める【ショウガ氷】基本の作り方

今日からあなたもジンジャラー!体の機能を高める【ショウガ氷】基本の作り方

ショウガは、漢方薬の材料としても使われ、体のさまざまな機能を高めてくれることはよく知られています。ショウガを日常的に活用している人を「ジンジャラー」と呼びますが、私自身、自他ともに認めるジンジャラーです。1日に取るショウガの量は、およそ30g。さまざまな料理にショウガを使います。【解説】浜内千波(料理研究家)


【インフルエンザ予防に】ミカン丸ごと美味レシピ(2)

【インフルエンザ予防に】ミカン丸ごと美味レシピ(2)

ミカンの持つ、驚くべき薬効を知ったら、できれば皮ごとミカンを食べたくなってしまいますよね。そこで、このレシピでは、ミカンを皮ごとおいしくいただくレシピをご紹介します!どれも短時間で簡単に作れるものばかりです。【料理・レシピ考案】神田美紀(薬膳料理研究家)


【体質別】血圧を下げる「降圧食」 ― 体力のある人は椎茸スープ、ない人は小豆昆布

【体質別】血圧を下げる「降圧食」 ― 体力のある人は椎茸スープ、ない人は小豆昆布

私のクリニックでは、現代医学や漢方などのほか、食事療法をベースとした、薬に頼りすぎない治療を提案しています。具体的には、日本の伝統食にのっとった食事法の一つ、マクロビオティックをもとに、食事の指導をしているのです。ここでは高血圧を食事で改善する「血圧を下げる降圧食」をご紹介します【解説】三浦直樹(みうらクリニック院長)


【村上祥子さん監修】トマト氷で作る 健康ドレッシングとソース

【村上祥子さん監修】トマト氷で作る 健康ドレッシングとソース

季節を問わず、トマトが皆さんの食卓に上がる機会は多いことでしょう。トマトは栄養価が高く、弱った体に元気を与えてくれる食材でもあります。そんなトマト手軽に毎日の食生活に取り入れられるようにと考えたのが、「トマト氷」です。ここではトマト氷のアレンジレシピを紹介します。【解説】村上祥子(料理研究家・管理栄養士)


【村上祥子さん監修】トマト氷で作る 健康ジュースとデザート

【村上祥子さん監修】トマト氷で作る 健康ジュースとデザート

季節を問わず、トマトが皆さんの食卓に上がる機会は多いことでしょう。トマトは栄養価が高く、弱った体に元気を与えてくれる食材でもあります。そんなトマト手軽に毎日の食生活に取り入れられるようにと考えたのが、「トマト氷」です。ここではトマト氷のアレンジレシピを紹介します。【解説】村上祥子(料理研究家・管理栄養士)


【インフルエンザ予防に】ミカン丸ごと美味レシピ(1)

【インフルエンザ予防に】ミカン丸ごと美味レシピ(1)

ミカンの持つ、驚くべき薬効を知ったら、できれば皮ごとミカンを食べたくなってしまいますよね。そこで、このレシピでは、ミカンを皮ごとおいしくいただくレシピをご紹介します!どれも短時間で簡単に作れるものばかりです。【料理・レシピ考案】神田美紀(薬膳料理研究家)


胃腸を助けて万病退治! 超健康食「皮付きリンゴ」絶品レシピ

胃腸を助けて万病退治! 超健康食「皮付きリンゴ」絶品レシピ

「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」といわれるほど、リンゴは優れた健康効果を持つ食品です。例えば、「便秘が解消」「おなかが凹んだ」「血圧が下がった」「肌がキレイになった」など。今回は、毎日食べると飽きるという人でも満足できる、おいしいリンゴレシピをそろえました。【料理】検見崎聡美(管理栄養士・料理研究家)


加熱で旨みアップ!【焼きトマト】ダイエット美味レシピ4選

加熱で旨みアップ!【焼きトマト】ダイエット美味レシピ4選

トマトは、生で食べるよりも、熱を加えたほうが、甘みや旨みがグンと増します。しかも、単においしくなるだけでなく、焼くことによって、トマトに含まれるリコピンの吸収率が高まり、健康効果もアップ!焼きトマトの力で、19kg、16kgと大幅減量に成功した人も続出しているのです。【解説】検見﨑聡美(料理研究家・管理栄養士)


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑦

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑦

酢タマネギのアレンジレシピ「ポークソテー酢タマネギソース」「酢タマネギジャーマンポテト」「酢タマネギ和風トースト」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家) 


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑤

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑤

酢タマネギのアレンジレシピ「酢タマネギトマト豚」「ハンバーグと酢タマネギの煮込み」「ブロッコリーと酢タマネギのホットサラダ」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家)


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑥

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ⑥

酢タマネギのアレンジレシピ「明太子と酢タマネギのパスタ」「ブリと酢タマネギのシンプル鍋」「酢タマネギ蒸しパン」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家) 


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ②

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ②

酢タマネギのアレンジレシピ「酢タマネギのサンラータン」「トマトと酢タマネギのサラダ」「サバと酢タマネギのホイル焼き」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家) 


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ③

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ③

酢タマネギのアレンジレシピ「ワカメと酢タマネギの酢の物」「酢タマネギ納豆ごはん」「鶏の唐揚げ・酢タマネギのピリ辛ソース」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家) 


「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ④

「料理に使える酢タマネギ」アレンジレシピ④

酢タマネギのアレンジレシピ「酢タマネギコールスロー」「温タマネギうどん」「チキン南蛮・酢タマネギのタルタル」の作り方をご紹介します。【レシピ考案】古澤靖子(料理研究家)


【トマト氷】アレンジレシピ《副菜・スープ編》

【トマト氷】アレンジレシピ《副菜・スープ編》

季節を問わず、トマトが皆さんの食卓に上がる機会は多いことでしょう。トマトは栄養価が高く、夏の暑さで弱った体に、元気を与えてくれる食材でもあります。そんなトマト手軽に毎日の食生活に取り入れられるようにと考えたのが、「トマト氷」です。ここではトマト氷のアレンジレシピを紹介します。【解説】村上祥子(料理研究家・管理栄養士)


【トマト氷】アレンジレシピ《主食・主菜編》

【トマト氷】アレンジレシピ《主食・主菜編》

季節を問わず、トマトが皆さんの食卓に上がる機会は多いことでしょう。トマトは栄養価が高く、夏の暑さで弱った体に、元気を与えてくれる食材でもあります。そんなトマト手軽に毎日の食生活に取り入れられるようにと考えたのが、「トマト氷」です。ここではトマト氷のアレンジレシピを紹介します。【解説】村上祥子(料理研究家・管理栄養士)


村上祥子さん監修【トマト氷の作り方】糖尿病、高血圧が大改善!シミ、ソバカスも消える!

村上祥子さん監修【トマト氷の作り方】糖尿病、高血圧が大改善!シミ、ソバカスも消える!

いくら健康にいいとわかっていても、毎日トマトを一定量食べるのは、なかなか大変なことです。そこで、もっと手軽に、もっとおいしく、毎日の食生活に取り入れられるようにと考えたのが、今回ご紹介する「トマト氷」です。【解説】村上祥子(料理・栄養計算)


トマトの栄養リコピンは加熱で効果増!美味しい「焼きトマト」健康レシピ

トマトの栄養リコピンは加熱で効果増!美味しい「焼きトマト」健康レシピ

トマトは、生で食べるよりも、加熱したほうが、甘みや旨みがグンと増します。しかも、単においしくなるだけでなく、焼くことによって、トマトに含まれる栄養リコピンの吸収率が高まり、健康効果もアップ!焼きトマトを上手に利用して、ダイエットに成功し大幅減量した人も続出しているようです。【解説】検見﨑聡美(料理研究家・管理栄養士)


【副菜編】今ある「うつ」が改善する食事 実践レシピ

【副菜編】今ある「うつ」が改善する食事 実践レシピ

多くの研究で、うつ病の人は栄養のバランスがくずれていることがわかっています。栄養バランスを整え、エネルギーのとりすぎを防ぐためにも、単品の食事ではなく、主食、主菜、副菜、汁物がそろった定食スタイルの食事にするといいでしょう。ここではお勧めの副菜を紹介します。【解説】功刀 浩(国立精神・神経医療研究センター 神経研究所)


【主菜編】今ある「うつ」が改善する食事 実践レシピ

【主菜編】今ある「うつ」が改善する食事 実践レシピ

多くの研究で、うつ病の人は栄養のバランスがくずれていることがわかっています。栄養バランスを整え、エネルギーのとりすぎを防ぐためにも、単品の食事ではなく、主食、主菜、副菜、汁物がそろった定食スタイルの食事にするといいでしょう。ここではお勧めの主菜を紹介します。【解説】功刀 浩(国立精神・神経医療研究センター 神経研究所)


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