健康レシピ

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糖尿病、高血圧、高脂血症をはじめ、病気や痛みを改善に導く健康レシピ、減量のためのダイエットレシピを紹介します。食事療法については、医師や管理栄養士、専門家が監修しています。美味しいだけじゃない、健康に良い、体に良いレシピを紹介する記事一覧ページです。

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健康レシピの健康情報一覧

βカロテンたっぷり「酢人参」基本の作り方

βカロテンたっぷり「酢人参」基本の作り方

ニンジンを酢漬けにした「酢ニンジン」は、酢とニンジンの栄養がダブルでとれるうえ、さまざまな料理に使いやすい便利食材です。【料理・栄養計算】足立香代子(臨床栄養実践協会理事長・管理栄養士)


ダイエットに!疲労回復に!暑い日でもサッパリ極上「梅干し」レシピ(1)

ダイエットに!疲労回復に!暑い日でもサッパリ極上「梅干し」レシピ(1)

梅干しをそのまま食べるのは苦手……というあなたに、ぜひ試していただきたいのが、今回ご紹介するレシピです。酸っぱい梅干しも、料理に使えば、ほかの素材を引き立て、さわやかな風味を加える名脇わき役になります。【解説・料理・栄養計算】検見﨑聡美(管理栄養士・料理研究家)


一晩で作れる長寿の秘薬「ゴマ酢」の基本の作り方

一晩で作れる長寿の秘薬「ゴマ酢」の基本の作り方

黒ゴマとトウガラシを酢に漬けるだけで作れる「ゴマ酢」は、モンゴルにルーツを持つ民間療法です。すごい効果を発揮するゴマ酢を、ぜひ試してみてください。【レシピ考案】村上祥子(管理栄養士・料理研究家)


腰痛撃退!骨や皮をまるごと食べる!栄養満点「魚の缶詰」美味レシピ

腰痛撃退!骨や皮をまるごと食べる!栄養満点「魚の缶詰」美味レシピ

「魚を骨や皮ごと食べるといい」と言われても、魚の塩焼きや煮つけでは、なかなか骨や皮までは食べにくいもの。活用したいのが「魚の缶詰」。高温高圧で調理されているため、骨も皮もホロホロとくずれるほど軟らかく、食べやすくなっています。おいしいアレンジレシピをご紹介します。【料理・レシピ】古澤靖子(料理研究家) 


【高血圧・糖尿病】生活習慣病を撃退する「ショウガ緑茶」の基本の作り方

【高血圧・糖尿病】生活習慣病を撃退する「ショウガ緑茶」の基本の作り方

ショウガ緑茶は、緑茶とすりおろしたショウガを混ぜるだけで作れます。ショウガと緑茶の風味と香りが味わえて、健康効果の高い作り方を紹介します。【解説】平柳要(医学博士、食品医学研究所所長)


ポリフェノールたっぷり!茶色い薄皮ごと活用「ピーナッツ」の調理ポイント

ポリフェノールたっぷり!茶色い薄皮ごと活用「ピーナッツ」の調理ポイント

ピーナッツに含まれる油は、体内の脂肪を減らす手助けをし、薄皮に含まれるポリフェノールは高い抗酸化作用で体の老化を防いでくれます。健康を意識する人にこそ食べてほしい、薬効高い食材です。【料理・栄養計算】検見﨑聡美(管理栄養士・料理研究家)


薄皮ごと活用!ピーナッツ簡単自在レシピ(和え物)

薄皮ごと活用!ピーナッツ簡単自在レシピ(和え物)

ピーナッツに含まれる油は、体内の脂肪を減らす手助けをし、薄皮に含まれるポリフェノールは高い抗酸化作用で体の老化を防いでくれます。健康を意識する人にこそ食べてほしい、薬効高い食材です。【料理・栄養計算】検見﨑聡美(管理栄養士・料理研究家)


人気No.1【そばの実ダイエット 簡単レシピ】スープ、ご飯、サラダに大活躍!

人気No.1【そばの実ダイエット 簡単レシピ】スープ、ご飯、サラダに大活躍!

「無理なくやせる」「便秘が解消」「美肌になる」と、最近テレビで話題の「そばの実」。モデルやバレリーナをはじめ、世界中の美女が愛食するスーパーフードです。【解説・料理・栄養計算】検見﨑聡美(料理研究家・管理栄養士)


【そばの実ダイエット 人気レシピ】そのまま使える 食べられる 痩せる食べ方

【そばの実ダイエット 人気レシピ】そのまま使える 食べられる 痩せる食べ方

日本では、そばの実を粉にして水でこね、麺にして食べるのが主流ですが、粒のまま、もしくは粉の状態で、おいしく食べる方法がたくさんあります。そばの実とそば粉を使った多彩なレシピを、ぜひお試しください。【解説・料理・栄養計算】検見﨑聡美(料理研究家・管理栄養士)


【そばの実とは】ダイエットレシピ 炊き方 調理法 保存法 そば粉との違いについて

【そばの実とは】ダイエットレシピ 炊き方 調理法 保存法 そば粉との違いについて

「無理なくやせる」「便秘が解消」「美肌になる」と、最近テレビで話題の「そばの実」。モデルやバレリーナをはじめ、世界中の美女が愛食するスーパーフードです。【解説・料理】検見﨑聡美(料理研究家・管理栄養士)


痛み、しびれを一掃する脊柱管狭窄症撃退レシピ②

痛み、しびれを一掃する脊柱管狭窄症撃退レシピ②

脊柱管狭窄症の予防・改善には、血液を汚さない食べ物を選び、よく咀嚼して食べることが肝心です。唾液の分泌が促されると、消化・吸収がよくなり腸内環境が整うので、きれいな血液がつくられます。体温も上がり、血流がアップすることで、痛みやしびれなどが緩和されます。【解説】平野薫(ひらの整形外科クリニック院長)


痛み、しびれを一掃する脊柱管狭窄症撃退レシピ①

痛み、しびれを一掃する脊柱管狭窄症撃退レシピ①

脊柱管狭窄症の予防・改善には、血液を汚さない食べ物を選び、よく咀嚼して食べることが肝心です。唾液の分泌が促されると、消化・吸収がよくなり腸内環境が整うので、きれいな血液がつくられます。体温も上がり、血流がアップすることで、痛みやしびれなどが緩和されます。【解説】平野薫(ひらの整形外科クリニック院長)


【疲れた腎臓を強力サポート】血液浄化美味レシピ②

【疲れた腎臓を強力サポート】血液浄化美味レシピ②

血液をきれいにする食事療法で治療実績のある、お茶の水クリニック院長・森下敬一先生の監修による雑穀レシピをご紹介します。【解説】森下敬一(お茶の水クリニック院長)【料理】MICHIKO(食養生士・料理研究家)


【疲れた腎臓を強力サポート】血液浄化美味レシピ①

【疲れた腎臓を強力サポート】血液浄化美味レシピ①

血液をきれいにする食事療法で治療実績のある、お茶の水クリニック院長・森下敬一先生の監修による雑穀レシピをご紹介します。【解説】森下敬一(お茶の水クリニック院長)【料理】MICHIKO(食養生士・料理研究家)


食べ過ぎを防ぐ!食前「酢キャベツ」ダイエット 美味レシピ(その2)

食べ過ぎを防ぐ!食前「酢キャベツ」ダイエット 美味レシピ(その2)

キャベツがダイエットにピッタリの食材というのは、皆さんご存じでしょう。食前にとれば、満腹中枢が刺激され、食べすぎを防げます。ご飯代わりにキャベツを食べれば、摂取する糖質量を減らすことができます。【解説・料理・栄養計算】検見﨑聡美(管理栄養士・料理研究家)


【酢ベジタブル③】糖尿病・高血圧を改善する食事療法「サキベジ」の楽ウマ実践レシピ

【酢ベジタブル③】糖尿病・高血圧を改善する食事療法「サキベジ」の楽ウマ実践レシピ

「先ベジ」「ベジファースト」とは食事の最初に野菜を食べることで血糖値の急上昇を抑え、高血圧の原因となる肥満や、糖尿病を予防・改善する食事法です。患者さんにも先ベジを勧め、高血圧や糖尿病の改善に効果を上げています。【解説】内場廉(長野市国保大岡診療所所長)【料理】森崎繭香(フードコーディネーター・お菓子・料理研究家)


食べ過ぎを防ぐ!食前「酢キャベツ」ダイエット 美味レシピ(その1)

食べ過ぎを防ぐ!食前「酢キャベツ」ダイエット 美味レシピ(その1)

キャベツがダイエットにピッタリの食材というのは、皆さんご存じでしょう。食前にとれば、満腹中枢が刺激され、食べすぎを防げます。ご飯代わりにキャベツを食べれば、摂取する糖質量を減らすことができます。【解説・料理・栄養計算】検見﨑聡美(管理栄養士・料理研究家)


【酢ベジタブル②】糖尿病・高血圧を改善する食事療法「サキベジ」の楽ウマ実践レシピ

【酢ベジタブル②】糖尿病・高血圧を改善する食事療法「サキベジ」の楽ウマ実践レシピ

「先ベジ」「ベジファースト」とは、食事の最初に野菜を食べることで血糖値の急上昇を抑え、高血圧の原因となる肥満や、糖尿病を予防・改善する食事法です。患者さんにも先ベジを勧め、高血圧や糖尿病の改善に効果を上げています。【解説】内場廉(長野市国保大岡診療所所長)【料理】森崎繭香(フードコーディネーター・お菓子・料理研究家)


【酢ベジタブル①】糖尿病・高血圧を改善する食事療法「サキベジ」の楽ウマ実践レシピ

【酢ベジタブル①】糖尿病・高血圧を改善する食事療法「サキベジ」の楽ウマ実践レシピ

「先ベジ」「ベジファースト」とは、食事の最初に野菜を食べることで血糖値の急上昇を抑え、高血圧の原因となる肥満や、糖尿病を予防・改善する食事法です。患者さんにも先ベジを勧め、高血圧や糖尿病の改善に効果を上げています。【解説】内場廉(長野市国保大岡診療所所長)【料理】森崎繭香(フードコーディネーター・お菓子・料理研究家)


作り置き【酢キャベツダイエット】超簡単な人気レシピはこれ!

作り置き【酢キャベツダイエット】超簡単な人気レシピはこれ!

キャベツがダイエットにピッタリの食材というのは、皆さんご存じでしょう。食前にとれば、満腹中枢が刺激され、食べすぎを防げます。ご飯代わりにキャベツを食べれば、摂取する糖質量を減らすことができます。【解説・料理・栄養計算】検見﨑聡美(管理栄養士・料理研究家)


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