MENU
医療情報を、分かりやすく。健康寿命を、もっと長く。医療メディアのパイオニア・マキノ出版が運営
血液がサラサラ!「にんにくスープ」を使ったレシピBEST6

血液がサラサラ!「にんにくスープ」を使ったレシピBEST6

「ニオイがちょっと……」と敬遠していてはもったいない!ニンニクのにおいの元となる含硫アミノ酸の一種「アリイン」には、優れた健康効果があるのです。「ニンニクスープ」を使ったレシピを紹介。【解説・料理・栄養計算】検見﨑聡美(管理栄養士・料理研究家)

磯の香りが食欲をそそる!ノリと豆腐の和風ニンニクスープ

(各1人分)
エネルギー109kcal
塩分0.6g

【材料】(1人分)
ニンニクスープの素…半量
焼きノリ…全形(21×19cm)1枚
豆腐(木綿)…小1/2丁(100g)
だし汁…150ml
しょうゆ…小さじ1/3
コショウ…少々


【作り方】
❶ノリは小さくちぎる。

❷鍋にだし汁を入れ、中火にかける。豆腐をくずし入れ、煮立ったら、①とニンニクスープの素を加える。

❸1〜2分煮立て、しょうゆとコショウを加え、器に盛る。

豚汁風でみんなに人気豚肉とゴボウのみそ味ニンニクスープ

(各1人分)
エネルギー275kcal
塩分1.2g

【材料】(1人分)
ニンニクスープの素…半量
豚バラ肉(薄切り)…50g
ゴボウ…20g
キヌサヤ…2本
湯…20ml
みそ…大さじ1/2


【作り方】
❶豚肉は2cm幅に切る。ゴボウはささがきにする。キヌサヤは色よくゆで、斜めに切る。

❷鍋を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。カリカリになったら、溶け出た脂を捨て、その鍋でゴボウを炒め、分量の湯を注ぐ。

❸5〜6分煮立て、ゴボウがやわらかくなったら、ニンニクスープの素とみそを加え、ひと煮する。

❹器に盛り、キヌサヤを散らす。

これは最強の組み合わせ!トマトとカジキのイタリアンニンニクスープ

(各1人分)
エネルギー129kcal
塩分0.3g

【材料】(1人分)
ニンニクスープの素…半量
トマト…1/2個
カジキマグロ…1/2切れ
タマネギ…1/8個
オリーブ油…小さじ1
赤トウガラシ…1/2本
湯…150ml
塩…少々
パセリ…少々


【作り方】
❶トマトは一口大、カジキは2cm幅に切る。タマネギはみじん切りにする。

❷鍋にオリーブ油と赤トウガラシを入れ、中火で熱し、カジキを焼きつけ、タマネギ、トマトを炒める。

❸トマトがくずれたら、分量の湯とニンニクスープの素を入れ、1〜2分煮立てる。

❹塩で味を調え、器に盛り、パセリを飾る。

「土の恵み」がふんわり香るマッシュルームのミルクニンニクスープ

(各1人分)
エネルギー237kcal
塩分1.1g

【材料】(1人分)
ニンニクスープの素…半量
マッシュルーム(生)…100g
バター…大さじ1
小麦粉…大さじ1
牛乳…100ml
塩・コショウ…各少々
タイム(あれば)…少々
Ⓐ湯…100ml、
 チキンブイヨン(固型)…1/4個


【作り方】
❶マッシュルームは石づきを切り取り、薄切りにする。

❷鍋にバターを溶かし、①を炒める。しんなりしたら、小麦粉を振り入れてよく炒め、Ⓐとニンニクスープの素を加え、混ぜながら炒めて煮る。

❸煮立ったら牛乳を加えてひと煮し、塩・コショウで味を調え、器に盛り、タイムを飾る。

あっさり塩味でもダシがきいてる貝のエキスがたっぷり!手羽先と干しシイタケの中華風ニンニクスープ

(各1人分)
エネルギー158kcal
塩分0.3g

【材料】(1人分)
ニンニクスープの素…半量
鶏手羽先…2本
干しシイタケ…1枚
干しシイタケのもどし汁…適量
湯…適量
塩・コショウ…各少々
菜の花…少々


【作り方】
❶干しシイタケは水でもどし、軸を切り取る。

❷手羽先は関節に包丁を入れ、先を切り離す。

❸シイタケの戻し汁に湯を足し、合計で250mlにして、鍋に入れる。①を加えて中火にかけ、煮立ったら②を加える。アクを取りながら20 分ほど煮る。

❹ニンニクスープの素を③に加え、塩・コショウで味を調える。

❺食べやすい長さに切った菜の花を加えて、ひと煮し、器に盛る。

貝のエキスがたっぷり!シジミのピリ辛ニンニクスープ

(各1人分)
エネルギー44kcal
塩分0.3g

【材料】(1人分)
ニンニクスープの素…半量
シジミ…100g
ミツバ…1/3束
水…200ml
刻みトウガラシ…少々
塩…少々


【作り方】
❶シジミは洗う。ミツバは2cm長さに刻む。

❷鍋にシジミと分量の水を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、シジミが開いたら、ニンニクスープの素とトウガラシを加え、塩で味を調える。

❸ミツバを加えて、ひと煮し、器に盛る。

この記事のエディター

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

関連記事
「洋食は高カロリーで体に悪い」と思う人もいるかもしれませんが天皇家の洋食の食材は日本で取れる旬のものばかり。その土地に住む人の体質に合ったものです。洋食も日本人に合った洋食が作れるのです。日本の旬の物をいただき、食材を無駄にしない天皇家のレシピを皆さんの健康に役立ててください。【解説】工藤極(元宮内庁大膳課厨房第二係)
更新: 2019-05-07 18:00:00
私が考案した10種類以上のフルーツ酢の中で、現在最も人気が高いのが「レモン酢」。数あるフルーツ酢ダイエットの中でも「イチオシ」といってよく、教室などでも勧めているフルーツ酢です。ぜひお試しください。【解説】村上祥子(料理研究家・管理栄養士)
更新: 2019-04-11 10:18:08
「みそ汁に酢を入れたら、酸っぱくなるのでは」と心配するかたもいるでしょう。でも、お椀1杯のみそ汁につき、小さじ半分程度の酢なら、酸味はほとんど感じません。今回、酢みそ汁に初挑戦するかたがたのために、お勧めの具材や、作り方のコツをご紹介しましょう。【解説】庄司いずみ(野菜料理家)
更新: 2019-04-05 10:22:22
独身時代はほとんど食べ物に気を遣っていなかった私でも、家族ができれば話は別。なるべく人工添加物などが使われていない、体にいい食べ物を食卓に並べるようにしてきました。自然に食べ物へ関心を持つようになったわけですが、近年私の心をとらえて離さないのが「タマネギ」です。【体験談】志穂美悦子(フラワーアクティビスト)
更新: 2019-02-19 18:00:00
タマネギに含まれるのは植物性乳酸菌で、生きて腸まで届きます。腸内環境がよくなると、免疫力のアップや自律神経のバランスが整います。血中コレステロールの低下による高脂血症の予防・改善、大腸がんのリスク低減などにもつながります。 【解説・レシピ考案】中村美穂(管理栄養士・フードコーディネーター)【料理・スタイリング】古澤靖子
更新: 2019-02-17 18:00:00
最新記事
私は、60歳の今も左右の視力は1・0を保っています。これまでメガネの世話になったこともありません。老眼知らずの状態をキープしている秘密は、私が毎日行っているトレーニング「目のスクワット」にあるのです。毛様体筋をほぐす効果があります。【解説】本部千博(ほんべ眼科院長)
更新: 2019-07-03 14:37:40
歩くとひざが痛くなる、腰が重くなる、どっと疲れが出る。私なら、まず「浮き指」を疑います。詳しく調査した結果、現代日本人男性の6割、女性の7割が浮き指であることがわかったのです。浮き指とは、文字どおり「足の指が浮いている」状態を指します。【解説】阿久根英昭(桜美林大学健康福祉学群教授)
更新: 2019-06-18 18:00:00
鍼灸師の私がおすすめして、皆さんにご好評をいただいている「温熱ツボ刺激」のやり方をご紹介しましょう。この温熱ツボ刺激は、男女を問わず効果があるものです。ですから、女性だけでなく、薄毛や白髪で悩む男性のかたにもぜひ試してほしいのです。【解説】横内稚乃(稚乃針灸整骨院院長)
更新: 2019-06-17 18:00:00
玉ねぎが体によいのはよく知られたことですが、なかでも、血糖値を降下させる作用が注目されています。しかし、玉ねぎを毎日食べたくても、あのツンとする刺激臭が嫌で、玉ねぎ料理は苦手という人も多いでしょう。そこでお勧めなのが、玉ねぎドレッシングです。【解説】里見英子(里見英子クリニック院長)
更新: 2019-06-16 18:00:00
慢性腰痛は、さまざまな原因によって生じます。なかでも最大の原因と考えられるのが、普段の姿勢の悪さです。加齢や運動不足、パソコンやスマホなどの習慣によって、私たちの姿勢はひどく悪いものになっています。これが、腰に負担をかけているのです。【解説】岩間良充(鍼灸整骨院ホスピスト院長)
更新: 2019-06-15 18:00:00

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt