【ケトン体とは】"数値が高いと危険"は誤解 糖尿病に効果的な糖質制限ダイエット

私は、産婦人科医として、妊娠糖尿病の患者さんをたくさん診てきました。
この病気は、妊娠中に糖尿病を発症するものです。

また、妊娠と関連がない場合でも、糖尿病が悪化して合併症を発症し、体の大事な機能を失うケースも多々ありました。
食事制限に苦しむかた、人工透析で大変な思いを味わうかた、視力を失うかた、足の切断を余儀なくされたかたなど、糖尿病というのは、実に悲惨な結果を招くものです。

かくいう私も、かつて糖尿病を発症し、苦しんだ経験を持っています。
しかし、現在の私は、それらの人々を救う画期的な治療法を知っています。

それこそが、「糖質制限」です。
まず、私がいかに糖尿病を克服したか、どれほど糖質制限の効果が絶大かについてお話しします。

私は幼いころから、お米や甘い物が大好き。
長年、食欲に任せて食べたいだけ食べてきた結果、50代半ばには、動くのも苦しいほど肥満体型になっていました。

そんな私が糖尿病であることがわかったのは２００８年のことです。
血糖値（基準値は１１０mg／ｄL未満）が３０８mg／ｄL、ヘモグロビンＡ１ｃ（過去１〜２ヵ月の血糖状態がわかる指標。基準値は、４・６〜６・２％）が９・０％もありました。

私は医師ですから、糖尿病の標準的な治療法は知っていました。
それは、カロリー制限による食事療法、運動療法、そして投薬です。
ただ、なんとなくそのとおりにする気が起こらずにいたとき、釜池豊秋先生の『糖質ゼロの食事術』（実業之日本社）という本に出合いました。

この本に書かれていた糖質制限の原理に、私は大いに感銘を受け、実際に取り組むことにしたのです。
食事は１日１食。朝と昼はコーヒーのみ。夜は、肉・魚を中心とにしたメニューをたっぷり食べます。

すると、糖質制限を開始して１ヵ月後、ヘモグロビンＡ１ｃは７％台になり、３ヵ月もたたないうちに６％を切りました。
そして、半年後には５・２％まで低下。

血糖値も89mg／ｄLになり、いずれも基準内の数値になったのです。
また、86kgあった体重は69kgになり17kg減、96・５cmだったウエストが、半年後には88・１cmになり、高血圧も改善しました。

さらに、寝つきがよくなり、熟睡するようになって、目覚めもさわやかになりました。
以前は、頻繁にしていた居眠りとは無縁です。

私は、薬も使わず、運動もせず、粗食に耐えたわけでもありません。
さしてつらいこともなく、かえっておいしい物を選んで食べまくって、その結果、やせて健康体になったのです。

これこそが、糖質制限の成果でした。

これまで、糖質制限の危険な面として、糖質制限をした際に「ケトン体」が上昇する点が挙げられてきました。
糖質を摂取しないと、代わりに体内の脂肪酸を分解して栄養とします。

この際に生じるのが、ケトン体です。
ケトン体が増えて、体液が酸性に傾いた状態である「ケトアシドーシス」になると、嘔吐、疲労感、脱力感などの弊害が生じ、さらに悪化すれば、死に至るとされてきました。

しかし実際には、こうした危険な状態は、どれだけケトン体が増えても、起こることはないのです。
私は、これまでに胎児や赤ちゃんの臍帯血などの濃度を多数測定してきました。

その結果、赤ちゃんのケトン体の濃度は、基準値の20〜30倍もあることがわかりました。
赤ちゃんは、ブドウ糖ではなく、ケトン体をエネルギー源として生きているのです。

この例を見れば、ケトン体そのものになんの毒性もないことがわかります。
ケトアシドーシスが起こるのは、ケトン体の罪ではなく、高血糖によるものと考えるべきでしょう。

糖質制限を始めてからは、私の血中のケトン体の数値は、基準値を超えていますが、体調はすこぶる良好です。
ですから、糖尿病を予防・改善するために、糖質制限を実践する場合、ケトン体の数値を気にする必要はありません。

糖質制限では、米、パン、ソバ、スパゲティ、イモなどの糖質や砂糖を控え、代わりに、肉、魚、卵、チーズなどを中心に摂取します。
ほかに、葉物野菜やキノコ類もとりましょう。

糖度の高くないフルーツであれば、ある程度とってもかまいません。
私のように１日１食でもよいですが、それが難しい場合、朝は、ハムエッグなど。

昼食は、ハンバーグにチーズをのせたものだけを食べましょう。
それまで１日３食糖質を多量にとっていた場合、朝と昼に糖質を制限するだけでもかなり違ってくるでしょう。

２０１３年、アメリカの糖尿病学会は、糖質制限食を、糖尿病治療の選択肢の一つとして認めました。
アメリカだけではなく、イギリス、スウェーデンなどでも、糖質制限食が治療に取り入れられ、成果を上げつつあるのです。

極端に無理をする必要はありません。
糖尿病を予防・改善するため、糖質制限を上手に取り入れてみてください。