村上祥子さん監修【バナナ酢ダイエット】作り方とやり方、その効果を簡潔に紹介

村上祥子さん監修【バナナ酢ダイエット】作り方とやり方、その効果を簡潔に紹介

私はこれまで、果物を酢に漬け込んださまざまなフルーツ酢を提案してきました。なかでも、最もお勧めなのが、「バナナ酢」です。作り方も紹介しましょう。【解説】村上祥子(福岡女子大学客員教授・管理栄養士)


一晩で手軽に作れて優れた健康効果を発揮

 私はこれまで、果物を酢に漬け込んださまざまなフルーツ酢を提案してきました。なかでも、最もお勧めなのが、「バナナ酢」です。

 広口瓶にバナナと酢、氷砂糖か黒砂糖を入れ、電子レンジで加熱すれば、一晩で熟成が進み、翌日からバナナ酢として飲むことができます。この手軽さも人気の秘密。しかし、なんといってもバナナ酢の魅力は、その優れた健康パワーでしょう。

 バナナには、疲労回復効果を始めとして、便秘や高血圧の予防など、さまざまな健康効果があります。

 一方、酢にも疲労回復効果や、肥満解消に役立つ代謝促進作用、血流改善作用など、多くの働きがあるとわかっています。バナナ酢を摂取すれば、この両者の効能を効率的に得ることができるのです。

 その代表的なものが、ダイエット効果でしょう。酢に含まれる酢酸、クエン酸、リンゴ酸などの有機酸は、体のエネルギーを作り出す「クエン酸回路」を活性化します。酢だけでも、体内でエネルギー産生が高まりますが、そこにバナナが加わることで、バナナに含有されるブドウ糖がエネルギー源として使われます。そのため、クエン酸回路がより活性化され、エネルギー代謝や基礎代謝が高まるのです。

 加えて、エネルギー産生の過程で、体内の余分な脂肪が消費されます。これらの作用によって、高いダイエット効果が得られるのです。

 また、脂質の代謝を促進したり血流を改善したりする点から、高血圧や糖尿病、脂質異常症を抱えるかたにもお勧めできます。

 ただ、バナナ酢を作る際に砂糖を使うので、糖尿病のかたは、糖分のとりすぎが心配かもしれません。そのようなかたは、氷砂糖ではなく黒砂糖をご使用ください。黒砂糖と酢の組み合わせは、ますます血糖値を下げる効果が期待でき、実際に黒砂糖入りのバナナ酢を飲んで、血糖値の下がったかたは多くいらっしゃいます。それでも砂糖が気になるというかたは、もちろん、砂糖抜きで作っていただいてもかまいません。

 また、バナナ酢には、便通を促進する食物繊維が豊富に含まれています。かつ、酢が腸のぜん動運動を促すので、バナナと酢が協力して、お通じをスムーズにしてくれます。

 さらに、バナナ酢を飲んでいると、たんぱく質からアミノ酸への分解促進もスムーズになるため、皮膚にハリやツヤが現われ、美肌効果も期待できます。

血糖値が下がり安定!大きなシミも消えた!

 バナナ酢は口当たりがいいので、つい飲みすぎてしまうことがあります。酢を大量摂取すると、胃が痛くなる恐れがあるので、1日大さじ2~3杯を限度にしたほうがいいでしょう。

 私の場合、朝起きたときに、必ず大さじ1杯のバナナ酢をそのまま飲んでいます。お好みで、水や牛乳、豆乳、ヨーグルトなどに混ぜるのも、おいしいのでお勧めです。

 ペットボトル(350mL程度のもの)に水を入れ、そこにバナナ酢大さじ2杯を加えて、水筒代わりにして持ち歩くのもお勧めです。外出中や仕事の合間などに、バナナ酢ドリンクを飲めば、疲労回復効果が高まるので、疲れにくくなります。

 それでは、実際にバナナ酢で健康効果が得られたかたをご紹介しましょう。


●Aさん(60代・女性)
 Aさんは糖尿病を患っており、血糖値が高めでした。そこで、バナナ酢を日々飲み続けたところ、1年後には血糖値が基準値内に下がり、安定するようになりました。
 さらに、肌の状態がよくなり、顔にできていた大きなシミが徐々に薄くなって消えたといいます。その効果に、最初はご本人は気づいていなかったのですが、ご主人に、「キレイになったね」と指摘され、改めて鏡をのぞき込みました。すると、ほんとうにシミが消えていたので驚いたそうです。
 このAさんは、黒砂糖入りのバナナ酢で血糖値が下がった典型例です。


●Bさん(50代・女性)
 Bさんは、60代のご主人にいわゆる加齢臭があり、Bさんもご主人も気になっていたそうです。それが、夫婦で毎日バナナ酢を飲むことを習慣にした結果、なんとご主人の加齢臭がいつの間にかなくなったといいます。これには、二人とも喜んでおられました。
 これらのケース以外でも、バナナ酢で「血圧が下がった」「便秘が改善した」など、多数の声が私の元に寄せられています。


 また、問い合わせで多いのが、「酢に漬けたバナナはどうしたらいいのでしょうか?」という質問です。

 その活用法としてお勧めなのが、「バナナジャム」です。漬けたバナナを2週間くらいで取り出し、電子レンジ600Wで2分間加熱すれば、簡単にバナナジャムが出来上がります。これをトーストに塗れば、おいしいバナナジャムトースト。ヨーグルトに加えて食べてもよし。ぜひ、お試しください。

村上祥子
料理研究家。管理栄養士。電子レンジ調理の第一人者として知られる。日本国内はもとより、世界各国で実践的な食育指導に情熱を注ぐ。『医師がすすめる!酢タマネギ薬食術』(共著・マキノ出版)ほか、著書多数。

高血圧、便秘に著効を示すバナナ酢(里見英子クリニック院長 里見英子)

 バナナ酢は、優れた働きを持つ食材を組み合わせることで、よりパワーアップした効能が期待できます。

 特筆すべきは、バナナ酢の血圧を下げる効果です。これは、バナナと黒砂糖に含まれるカリウムの働きによるものです。

 医師は、「血圧の高い人は塩分を控えましょう」とよくいいますが、これはナトリウムを控えるという意味です。カリウムには、ナトリウムの排出を促進する作用があるので、血圧降下に有効なのです。

 加えて、カリウムには尿の出をよくする利尿作用もあるので、むくみの解消に役立ちます。

 なお、酢に含まれる酢酸にも、血圧を抑制する働きがあることが、さまざまな研究によって明らかになっています。

 このほか、バナナに多く含まれる糖質は、疲労回復に役立ちます。黒砂糖に含まれるカルシウム、そしてカルシウムの吸収を促す酢の働きによって、骨粗鬆症(骨がスカスカになる病気)の予防にもなるでしょう。

 黒砂糖には、カルシウムの血管壁への沈着を防ぎ、動脈硬化を防止するマグネシウムや、脱毛を抑制し、味覚や嗅覚を正常化する働きを持つ亜鉛も、豊富に含まれます。

 そして、なんといってもこれら三つを併せることのメリットは、おいしいことです。いくら酢が体によくても、それだけでは飲みにくいですし、胃にも負担がかかります。その点、バナナと黒砂糖をプラスすれば、甘みがついておいしくなり、胃にも優しい飲み物になります。

 しかも、三つとも手ごろな価格で入手できるので、無理なく続けられるでしょう。

 さまざまな効能があるバナナ酢を、ぜひお試しください。

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

この健康情報のエディター

関連する投稿


漢方薬剤師に聞く「干しぶどう」の効果効能「夜は酒・昼は酢」で使い分ける

漢方薬剤師に聞く「干しぶどう」の効果効能「夜は酒・昼は酢」で使い分ける

私は以前から、目の症状を訴えるかたがたに「干しブドウ酒」を勧めてきました。実際に、干しブドウ酒を試したかたがたからは、「目が疲れにくくなった」「目の痛みが取れた」「見えやすくなった」「かすみ目が改善した」など、さまざまな声をいただいています。【解説】井上正文(木暮医院漢方相談室薬剤師)


頭痛薬が効かない時に「温めた梅干し」を食べてみたら2週間で変化!

頭痛薬が効かない時に「温めた梅干し」を食べてみたら2週間で変化!

「梅干しをお皿に並べてラップをかけて、500Wの電子レンジで1分温めたものを、毎食1個食べるだけ」。半信半疑ではありましたが、とりあえず試してみようと考え、梅干しを、温めて食べてみることにしました。しばらく食べ続けると2週間ほどで頭痛がまったくしなくなっていました。【体験談】谷口加世子(仮名・パート・35歳)


脚やせ運動「股関節回し」でむくみスッキリ!腸腰筋を鍛える10のメリット

脚やせ運動「股関節回し」でむくみスッキリ!腸腰筋を鍛える10のメリット

股関節は、上半身と下半身をつなぐ関節ですから、ここが硬いと体全体がゆがみます。その結果、ネコ背や腰痛、肩こり、頭痛、関節の痛みなどが生じてくるのです。股関節の可動域を広げるためには、股関節周辺の筋肉を柔軟にすることがたいせつです。【解説】谷口光利(日本ボディーケア学院学院長)


【バターコーヒーの効果 】ギーの必要量はアーユルヴェーダのタイプ別に違う!

【バターコーヒーの効果 】ギーの必要量はアーユルヴェーダのタイプ別に違う!

ギーは、食塩不使用バターを加熱して水分を飛ばし、乳たんぱくと乳糖を取り除いて作られた純粋な乳脂肪です。料理に用いるのはもちろん、傷や皮膚炎の治療として肌にぬったり、点眼、点鼻薬に用いたりするなど、昔からさまざまな用途で活用されてきました。【解説】西川眞知子(アーユルヴェーダ・ライフコンサルタント)


【ケトン体ダイエット】医師お勧めの方法は「バターコーヒー」インスタントでもOK

【ケトン体ダイエット】医師お勧めの方法は「バターコーヒー」インスタントでもOK

テレビ番組で、私が勧めるダイエット法が紹介されました。番組では「8:16時間ダイエット」という呼び名で、双子のお笑い芸人「ザ・たっち」の弟、かずやさんが挑戦しました。8: 16時間ダイエットを成功させるための力強い味方として最適なのが、バターコーヒーです。【解説】片山成二(かたやま脳外科内科クリニック院長)


最新の投稿


脳が活性化する親指の体操で明るく前向きになれる!意欲がわいてくる!

脳が活性化する親指の体操で明るく前向きになれる!意欲がわいてくる!

親指刺激を行っているうちに、手の動きと脳の働きが同時によくなり、薬の管理がうまくできるようになったというお年寄りもいます。認知症に関する効果だけでなく、肩こりや冷えが軽減した、姿勢がよくなったという人も多いのです。【解説】長谷川嘉哉(認知症専門医)


巻き爪を予防する「正しい爪の切り方」深爪やバイアスカットが陥入爪も招く

巻き爪を予防する「正しい爪の切り方」深爪やバイアスカットが陥入爪も招く

フットケア外来を開設して驚いたのは、ほとんどの患者さんが正しい爪の切り方を知らないことでした。巻き爪や陥入爪(巻いた爪が皮膚に食い込む状態)といった爪のトラブルを防ぐには、スクエアカットといって、爪を̻四角に切ります。絶対してはいけないのが深爪とバイアスカットです。【解説】高山かおる(済生会川口総合病院皮膚科主任部長)


老廃物をグイグイ流して血流を改善「足の指刺激」のやり方

老廃物をグイグイ流して血流を改善「足の指刺激」のやり方

私は若い頃から拳法で鍛え、道場で拳法家の育成にも努めています。30代前半までは、仕事に、拳法にと精力的な日々を送っていましたが、30代後半になると、とたんに肩こりや座骨神経痛など、さまざまな痛みが生じるようになりました。【解説】原田秀康(国際足健法協会会長)


漢方薬剤師に聞く「干しぶどう」の効果効能「夜は酒・昼は酢」で使い分ける

漢方薬剤師に聞く「干しぶどう」の効果効能「夜は酒・昼は酢」で使い分ける

私は以前から、目の症状を訴えるかたがたに「干しブドウ酒」を勧めてきました。実際に、干しブドウ酒を試したかたがたからは、「目が疲れにくくなった」「目の痛みが取れた」「見えやすくなった」「かすみ目が改善した」など、さまざまな声をいただいています。【解説】井上正文(木暮医院漢方相談室薬剤師)


【息子の婚活】服装を親が選んではダメ!第一印象アップの秘訣を“モテ”のカリスマが指南

【息子の婚活】服装を親が選んではダメ!第一印象アップの秘訣を“モテ”のカリスマが指南

最近の”婚活”の主役は40代ですが、親御さんのセミナー参加が多くなったのも特徴です。特に、「どうすれば息子は結婚できるのでしょうか」という、お母さまからの切実な相談が増えています。【解説】白鳥マキ(Change Me結婚相談所代表・モテるメール評論家)