脂っこい料理が好物で人の３倍量食べていた
私はもともと大食漢で、食事はいつも人の３倍くらいの量を食べていました。しかも、脂っこいものや味の濃いものが大好物で、毎食のようにトンカツやラーメンなどを食べていたのです。
このような食事を何十年も続けていて、太らないわけがありません。私は身長が１８０cmですが、いつしか体重は１２０kg近くまで増えてしまいました。
そして、体重の増加とともに、健康診断の数値もことごとく悪化していきました。
例えば、７～８年前の検査では、肝臓の機能を表す数値のγ‐ＧＴＰが１６７というとんでもない数値（正常値は男性の場合70以下）になっていました。
お酒は飲まないので、明らかに肥満が原因の、非アルコール性の脂肪肝になっていたのです。
また、そのほかの数値も、総コレステロールが２５２mg／dl（正常値は２２０mg／dl未満）、ＬＤＬ（悪玉）コレステロールが１７４mg／dl（正常値は１４０mg／dl未満）、中性脂肪が１６１mg／dl（正常値は１５０mg／dl未満）、血糖値が１５９mg／dl（正常値は１１０mg／dl未満）、ヘモグロビンＡ１ｃが６・７％（正常値は６・５％未満）と、いずれも高かったのです。
当時は体調も絶不調で、いつも頭が重く、仕事中に頭痛に見舞われることがよくありました。体もひどくだるくて、すぐにのどが渇きました。おそらく、糖尿病の初期症状が現れていたのでしょう。
危機感を持った私は、７年前に、麻布医院院長の髙橋弘先生のところに相談に行きました。そして、まずは１日１５００kcalに抑える食事制限を行い、体重を90kgまで落としたところで、カロリー制限に加え、「ハーバード大学式長生きスープ（野菜スープ）」を食前に飲むように勧められました。
野菜たっぷりのスープを食前に飲むことで、食欲が無理なく抑えられてリバウンドが防げるうえ、健康維持にも役立つのだそうです。さっそく作って常食するようにしました。
私の場合は、一度にキャベツ半分、ニンジン１本半、タマネギ２個、カボチャ４分の１を使って作っています。調味料は一切加えません。
こうして大量に作っておき、密閉容器などに入れて、冷蔵庫に保管しておきます。そして、食前にマグカップ１杯くらいの量を食べるようにしました。
昼は外食が多くてなかなか食べられませんでしたが、朝と夜の食事の前には、スープを欠かさないようにしたのです。
野菜スープは、調味料を加えていないので、初めのうちはなんとなく味が物足りなく感じました。でも、食べ続けているうちに、タマネギやカボチャの自然な甘味を感じるようになり、おいしく食べられるようになりました。
このスープを食事の最初に食べていると、以前のようにドカ食いすることもなく、適量の食事を続けられました。そして、さらに体重が減っていき、今は80kgになっています。
おかげで、洋服のサイズもだいぶ変わり、すべて買い替えました。太っていたときには３～４Ｌの服を着ていましたが、今は通常のＬサイズでちょうどいいです。
ありがたいことに、健康診断の検査値もすべて良好になりました。
肝機能値、血中脂質、血糖値が正常化
γ‐ＧＴＰが31、総コレステロールが１８０mg／dl、ＬＤＬコレステロールが１１２mg／dl、中性脂肪が49mg／dl、血糖値が84mg／dl、ヘモグロビンＡ１ｃが５・５％と、すべて正常値まで改善したのです。
実は、途中で私は野菜スープを飲むのを中断したことがあります。体調がよくなってきたことで、ちょっと気がゆるんだのかもしれません。すると、てきめんに検査値が跳ね上がってしまったのです。
これはいけないとまた野菜スープを飲みだしたところ、再び数値が良好になり、その効果を実感しました。
今はたいへん体調もよく、生活習慣病のリスクも減りました。味がシンプルで飽きが来ないので、今後も欠かさずに飲み続けていこうと思います。
薬なしで正常値を維持できる健康体になった（麻布医院院長 髙橋弘）
大川さんは、高血圧、糖尿病、高脂血症、非アルコール性脂肪肝炎など、多くの病気と肥満症を食事と運動で克服した、麻布医院の優等生です。服薬と並行し、カロリー制限と運動で30㎏の減量に成功。すべての検査値が正常値になりました。
そして、カロリー制限を野菜スープ（ファイトケミカルスープ）に代えて、まったく薬を飲まずに正常値を維持しています。来院当時の頭痛、倦怠感、のどの渇きなどの体調不良も消え、健康体になりました。
ときどき油断をして、多少体重が増えて血圧が高くなることもあります。しかし、そんなときは野菜スープを再開すると、正常に戻っていきます。
