【高血圧対策に良い食べ物】手作り「昆布水」がベスト 作り方を医師が紹介

【高血圧対策に良い食べ物】手作り「昆布水」がベスト 作り方を医師が紹介

医療が発達した現代、薬さえ飲めば病気は治ると考えている患者さんが少なくありません。確かに、投薬治療で治る病気もありますし、薬は、自然治癒力を応援することができます。しかし、薬によっては、当座の症状を和らげるだけで根本治療には役立たない場合があるのです。【解説】信川益明(千代田漢方内科クリニック院長・医師)


ヌメリやネバネバに注目すべき成分がある!

医療が発達した現代、薬さえ飲めば病気は治ると考えている患者さんが少なくありません。
確かに、投薬治療で治る病気もありますし、薬は、自然治癒力を応援することができます。

しかし、薬によっては、当座の症状を和らげるだけで根本治療には役立たない場合があるのです。
慢性的な疾患には、特にそうした傾向が見られます。

では、どうすれば、その自然治癒力を最大限発揮し、病気を根本から治すことができるのでしょうか。
私は、毎日の食事こそ肝心だと考えています。

私の家は、祖父も漢方医でした。漢方には「薬食同源」という言葉があります。
実際、私も子供のころから、食の一環として煎じ薬に慣れ親しんできました。

食べ物は薬と同じ。口から食べた物が病を防ぎ、治すのですから、食事は大切です。
しかし現代人は忙しく、インスタント食品や外食産業に頼りがちで、きちんとした食の重要性は軽視されています。

乱れた食生活を見直す第一歩として、最適なのが、和食の「だし」です。
なかでも「コンブ水」は、手軽でおいしいうえに健康効果が得られるので、有用です(作り方は下記「基本のコンブ水の作り方」参照)。

患者さんにも勧めています。
だしは漢方の煎じ薬と同じで、素材の持つ成分を余すことなく抽出したエキスです。

コンブ水の中には、水溶性の食物繊維やミネラルをはじめ、多くの栄養成分が溶け出しています。
こうした有効成分を日常的に摂取することで、不足していた微量栄養素が補われます。

すると栄養バランスが整い、健康な体へと導かれるのです。
なかでも注目すべき成分は、海藻由来の食物繊維で、コンブのヌメリやネバネバのもとである、アルギン酸とフコイダンです。

これらがどのように働き、どういった健康効果を生むのか以下に見ていきましょう。

最大血圧が170ミリ→130ミリに降下!

まずは、高血圧に対する効果です。
高血圧の要因の一つに、塩分のとり過ぎが挙げられます。

塩に多く含まれるナトリウムには血液量を増やす作用があります。
血液量が増えれば、血管内の圧力が上昇。つまり、高血圧になります。

アルギン酸は、体内に入ると、腸内でナトリウムと結びつき、便としてそのまま排出されます。体内のナトリウムの排出を促してくれるのです。
フコイダンは、血管内で血栓(血の塊)を作りにくくする働きがあり、血液をサラサラにします。血管への負担を減らすので、血圧の降下を助けます。

私の知る範囲で、顕著な例を挙げましょう。
72歳の女性は最大血圧が170㎜Hg程度、最小血圧が95mmHg程度で、医師から降圧剤の服用を勧められていました(基準値は、最大血圧が140mmHg未満、最小血圧は90mmHg未満)。

しかし薬に頼ることはせずコンブ水を試したところ、3ヵ月後には、最大血圧が130mmHg程度、最小血圧が70mmHg程度まで下がったのです。
高血圧と診断されている人はもちろん、血圧がやや高め、あるいは時間帯によって血圧の変動が著しい人にもぜひ、コンブ水を試してほしいと思います。

こうした人が降圧剤を使い、血圧が下がり過ぎると、立ちくらみなどの副作用が起こるからです。
一方、コンブ水の作用は穏やかなので、血圧を下げ過ぎるリスクはありません。

コンブ水のヌメリ成分は、糖尿病に対する効果も生みます。
胃の中で混ざると、食べた物がヌメリ成分にコーティングされます。

それにより小腸での消化・吸収スピードが遅くなるので、食後の急激な血糖値上昇を防ぐことができるのです。
血糖値の急上昇は、膵臓を疲弊させます。これらを抑えることは糖尿病の予防・改善につながります。

また、ダイエット効果も期待できます。
消化物のスピードが停滞すると、満腹感を覚えやすくなるので、食べ過ぎを防止できるのです。

加えて、ヌメリ成分はコレステロールの体内吸収も抑えるため、これも脂肪を減らすのに役立つでしょう。
便秘解消への効果も、見逃せません。豊富に含まれる食物繊維は水溶性なので、コンブ水の中に溶け出しています。

腸の動きを活発にし、便の滑りをよくしてくれるのです。
西洋医学では、便秘というとマグネシウム剤が処方されますが、コンブ水には天然のマグネシウムが多く含まれています。これも便秘解消に働きます。

主な作用を述べましたが、コンブ水は栄養豊富なので、ほかにも多くの健康効果をもたらす可能性があります。
ただ、コンブにはヨウ素が多く含まれているので、過剰摂取には要注意です。

コンブ水の1日の目安量は、コップ1~2杯が適当でしょう。
甲状腺に腫れや異常のある人は摂取を控え、心配な場合は医療機関に相談してください。

信川益明
東京都生まれ。慶應義塾大学大学院医学研究科博士課程修了。千代田漢方内科クリニック院長。医師、医学博士。医療法人社団千禮会理事長、医療健康科学研究所所長、日本健康科学学会理事長、上シヤン海ハイ中医薬大学客員教授、厚生労働省委員、農林水産省委員。慶應義塾大学医学部教授を経て現職に至る。

→「昆布屋の私が29kg痩せて高血圧も改善した理由」はコチラ

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

この健康情報のエディター

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