糖尿病の血糖値に効果【バターコーヒー】インスタントに無塩バターを入れるだけ

　患者さんに、「ふだん、何を食べていますか？」とたずねると、「朝はパンで、昼はめん類、夜はごはんです」と答えるかたが少なくありません。

　ごはんやパン、うどんやパスタなどのめん類は、炭水化物（糖質）です。
　お茶わん一杯のごはんの糖質量は約55ｇで、これはなんと角砂糖14個分に相当します！

　糖質を食べると、血糖値が急上昇します。すると、血糖値を下げるために、膵臓からインスリンというホルモンが大量に分泌されます。
　インスリンの過剰分泌をくり返すと、徐々にインスリンの効き方が悪くなり（インスリン抵抗性）、最終的には、膵臓からの分泌が悪くなり、空腹時でも血糖が高くなります。
　この状態が２型糖尿病です。

　現在、２型糖尿病の標準的な治療では、薬や注射を用いて、すでに分泌過剰のインスリンをさらに増やして、無理やり血糖値を下げることが行われています。
　インスリンは、別名「肥満ホルモン」とも呼ばれており、体に脂肪をため込むように働きます。そのため、糖尿病の薬によっては、むしろ体重が増える場合があります。
　残念ながら、このような薬物治療は、糖尿病の根本的な解決にはなりません。

　これまでの食習慣が体に合わなかったからこそ、糖尿病になっているのです。
　食習慣を変えることなく、薬で無理に血糖値を下げたところで、本当の意味で体がよくなっているといえるでしょうか？

　私はそうは思いません。
　そこで、カロリー制限のようなつらい思いをせずに食習慣を変えていく一助として、私が提案するのが「バターコーヒー」です。

「バターコーヒー」と聞くと、体に悪そうな飲み物だと思うかたもいるかもしれません。
　これは、私たちが、過去半世紀の間、「脂肪をとると、コレステロールが増えて動脈硬化に結びつく」という、科学的根拠に乏しい仮説を信じてきたからだと思います。

　実際は、バターなどの動物性脂肪をとっても、コレステロールが増えたり、動脈硬化の原因になったり、食べた脂質が直接脂肪になって体にたまったりすることはありません。

　脂質は、三大栄養素（たんぱく質、脂質、糖質）の中で、もっとも重要な栄養素なのです。
　一方、コーヒー自体の健康効果を調査した研究も数多くあります。
　ドイツやフィンランドの疫学的研究では、１日７杯以上、コーヒーを飲むグループは、１日２杯以下のグループと比較して、糖尿病の発症率が50％以下だったという結果が報告されています。

　これらのことからも、糖尿病の人がバターコーヒーを飲む意義はあると思われます。

　バターコーヒーの作り方は、上図を参考にしてください。飲み方ですが、基本的に、朝食の代わりとして、バターコーヒーを一杯飲むだけにします。

　最初の１～２週間は、空腹を感じると思いますが、徐々に空腹感は和らぎます。
　どうしても空腹を感じるときは、チーズなど糖質を含まない物を少量食べましょう。

　バターコーヒーには糖質が含まれないため、インスリンがほとんど分泌されません。しかも脂質をとることで、空腹感が抑えられます。

　昼食や夕食も、なるべく糖質を避けるようにしましょう。

　糖質の摂取が減って、エネルギーとして使えるブドウ糖が少なくなると、体は食事からの脂質や蓄えた脂肪を分解して、ケトン体という物質を作ります。このケトン体がエネルギー源として使われ始めます。つまり、体が脂肪を燃焼してエネルギー源にするのを促進することにつながります。
　すると、糖尿病だけでなく、がんや認知症、パーキンソン病など、さまざまな病気に有効と考えられています。

　コーヒーが嫌いな人は、コンブ茶にバターを入れてもいいでしょう。バターが嫌いなら、脂肪分が豊富な生クリームでもかまいません。ご自分のお好きなやり方でぜひお試しください。

　ただし、すでに血糖値を下げる薬を処方されている人や１型糖尿病の人は、低血糖の怖れがありますので、必ず主治医に相談してから行ってください。