医療情報を、分かりやすく。健康寿命を、もっと長く。医療メディアのパイオニア・マキノ出版が運営

【血糖値を下げたい】朝1杯のトマトジュースが糖質制限に効果的と専門医が回答

【血糖値を下げたい】朝1杯のトマトジュースが糖質制限に効果的と専門医が回答

糖質制限食を行う際の補助食として、私がお勧めしたい食材があります。それは、トマトです。トマトには、血糖値を上げにくくする「リコピン」という成 分が豊富に含まれています。この有用なリコピンを効率的に摂取するためには、私がお勧めしたいのは、トマトジュースです。【解説】泰江慎太郎(銀座泰江内科クリニック院長)


糖尿病の人は血中のリコピン濃度が低い!

私のクリニックには糖尿病外来があり、糖尿病の患者さんが多く来院します。
糖尿病を改善するには、食事や運動が大きな比重を占めるので、食事や運動のアドバイスは、治療の基本中の基本といえます。

例えば、炭水化物・たんぱく質・脂質の三つが三大栄養素と呼ばれていることは、皆さんもご存じでしょう。
しかし、栄養素ごとに血糖値の上昇率は、全く異なります。

炭水化物(糖質)を100%とすると、たんぱく質は50%、脂質が10%。つまり、糖質は、脂質の10倍も血糖値を上昇させる働きがあるのです。
このため、糖尿病を改善するには、どうしても糖質の摂取を制限する必要があります。

そこで、当院では糖質を、「1日の摂取量を150g以内に抑える」「1回の食事では50g以内」「間食は10g以内」といった目安で、糖質制限を実践してもらいます。
糖質制限食を行う際の補助食として、私がお勧めしたい食材があります。

それは、トマトです。
トマトには、血糖値を上げにくくする「リコピン」という成分が豊富に含まれています。

リコピンには、病気や老化の原因となる活性酸素を消す、強力な抗酸化作用があります。
その効力は、ビタミンEの100倍以上ともいわれているのです。

興味深いことに、糖尿病のかたの血液を調べると、血中のリコピン濃度が低い傾向にあります。
糖尿病は、血液中に含まれる糖の量が増え、血管などを障害する病気です。

血液中の糖を細胞内に取り込む働きをしているのが、血糖値を調節する、インスリンというホルモンです。
活性酸素が増えると、このインスリンの効きが悪くなります。

それが、糖尿病を発症させ、悪化させる要因となります。
リコピンは、過剰な活性酸素消去し、インスリンの効きをよくするため、糖尿病によい影響をもたらすのです。

また、脂肪細胞から血液中に分泌されるホルモンに、アディポネクチンという物質があります。
これは、いわば、「超善玉ホルモン」です。

これが増えると、血糖値や血圧が下がり、内臓脂肪が減るなど、多くの健康効果をもたらします。
リコピンが、このアディポネクチンを増やすことも、動物実験でわかっています。

ヘモグロビンA1cが 6.2→5.8に降下!

では、この有用なリコピンを効率的に摂取するためには、どうしたらよいのでしょうか。
私がお勧めしたいのは、トマトジュースです。

トマトジュースには、完熟した赤いトマトがふんだんに使われます。
そのリコピンの含有量は、市販のトマトの約3倍を誇ります。

ですから、生のトマトを食べるよりも、効率的にリコピンを摂取できるのです。
また、トマトジュースにオリーブオイルを加えて摂取すると、リコピン吸収率が4.5倍にアップした、という研究データもあります。

リコピンは、脂溶性の性質を持つため、油といっしょに摂取することで、吸収率が高まります。
ですから、トマトジュースにオリーブオイルを混ぜて飲めば、リコピンをより多く摂取できるのです。

加熱すれば、スープのような味わいになり、さらに飲みやすいでしょう。
私が、トマトジュースの健康効果についてテレビ番組でお話ししたところ、大きな反響がありました。

そして、私のクリニックの患者さんで、トマトジュースを試したいというかたが現れました。
ある50代の男性は、ヘモグロビンA1cが6.2%でした。

やや高めという程度ですが、少し気になるので、数値を下げたいというご希望でした。
ところが、食事内容に気をつけてはいますが、血糖値に変化がなかなか現れません。

とはいえ、治療薬を使って無理に下げるほど悪くはない状態です。
そこで、毎朝1杯のトマトジュースを飲んでもらったところ、およそ半年で、ヘモグロビンA1c が、5.8%まで下がったのです。

この男性以外にも、トマトジュースで血糖値が下がったかたはいらっしゃいます。
トマトジュースを食生活にプラスしただけで得たその効果に、私も驚きました。

ただ、なかにはトマトジュースが苦手というかたもいるでしょう。
その場合は、トマトをたっぷり使ったスープや煮込み料理を作りおきし、毎日食べるとよいでしょう。

リコピンは、熱に強いので、調理をしても減ることはありません。
なお、生のトマトを選ぶ際は、フルーツトマトは糖度が高いため、注意が必要です。

リコピンは、1日当たり15㎎とるといいでしょう。
継続してとることが大切です。生のトマトなら3〜4個、トマトジュースならコップ1杯分で補える量です。

糖尿病の予防・改善のための一助として、トマトやトマトジュースを上手に活用してみてはいかがでしょうか。

→【トマトジュース】オリーブオイルでリコピン吸収率アップ!

解説者のプロフィール

泰江慎太郎
銀座泰江内科クリニック院長。
三重大学医学部医学科卒業。
京都大学大学院医学研究科博士課程修了。医学博士。
京都大学医学部附属病院などを経て、2012年、銀座泰江内科クリニックを開院。
合併しやすい糖尿病と心臓病(循環器)を包括的に診療するため、日本糖尿病学会と日本循環器学会の二つの分野で専門医資格を取得。

●銀座泰江内科クリニック
https://www.ginza-ys-clinic.com/

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

この健康情報のエディター

関連する投稿


野菜スープを食べたら便秘が解消!1日3回のお通じでおなかがへこんだ

野菜スープを食べたら便秘が解消!1日3回のお通じでおなかがへこんだ

野菜を最初にたっぷり食べるとおなかが満たされ、最後のほうで1膳のご飯を食べる頃には満腹です。たっぷり野菜を食べるとおなかが空かず間食をしなくなり、お通じは日に3回もあります。おかげで体重は54kgから51kg(身長156cm)に減り、おなかがへこみました。【体験談】山岡黎子(主婦・78歳)


【認知症と糖尿病の関係】食後血糖値が高いほど認知症になりやすいと判明

【認知症と糖尿病の関係】食後血糖値が高いほど認知症になりやすいと判明

食後2時間血糖値の高い人ほど、アルツハイマー病の発症リスクが高く、中年期に糖尿病になって、病歴の長い人のほうが、海馬の萎縮が強いことも判明しました。したがって、食事の最初に野菜をたっぷり食べ、食後の血糖値が上がらないようにすることも大事です。【解説】二宮利治(九州大学大学院医学研究院衛生・公衆衛生分野教授)


厚労省の目標摂取量を楽々達成!野菜で腸を整える【体質改善スープ】レシピ

厚労省の目標摂取量を楽々達成!野菜で腸を整える【体質改善スープ】レシピ

ご紹介するスープは、身近な材料で簡単に作れ、1回の食事で野菜をたっぷりとることができるうえ、味のアレンジも可能という優れものです。このスープを食卓に取り入れることで、腸が整い、血液の検査数値が改善し、糖尿病の改善した人もいます。【解説】根岸令子(薬剤師)


HbA1cが降下!食物繊維たっぷりの「玄米食」で効果が出た

HbA1cが降下!食物繊維たっぷりの「玄米食」で効果が出た

食物繊維をたっぷりとることを心がけました。春には、思い切って自分専用の炊飯器を購入し、玄米食に切り替えました。こうした生活を続けていたところ、以前より便通がよくなってきたことに気づきました。それにつれ、糖尿病の状態も徐々に改善してきました。【体験談】綿谷里子(仮名・自営業・73歳)


動脈硬化を防ぐ注目の成分「トマトサポニン」 ミニトマトジュースが最適!

動脈硬化を防ぐ注目の成分「トマトサポニン」 ミニトマトジュースが最適!

2003年、私たちは、成熟した生のトマトから、トマトサポニンを取り出すことに、初めて成功しました。トマトサポニンが、ステロイドホルモンとして体内に作用した結果、動脈硬化症をはじめ、高血圧症や糖尿病、更年期障害、骨粗鬆症などを改善すると考えられるのです。【解説】野原稔弘(熊本大学名誉教授・薬学博士)


最新の投稿


【腰痛・股関節痛】背骨を揺らす気功で改善「痛み取り呼吸」のやり方

【腰痛・股関節痛】背骨を揺らす気功で改善「痛み取り呼吸」のやり方

気功教室では、体に無理のない運動と、心地よいリラクゼーションを行い、少しずつ元気を蓄積していきます。教室ではいろいろな運動を行いますが、左右に背骨を揺らす気功を行うと、腰痛が改善し、前後に背骨をゆらす気功を行うと股関節痛が改善します。これらは、「痛み取り呼吸」としてお勧めです。【解説】古屋ネネ(九州気功協会会長)


【酢野菜レシピ】酢の物だけなんてもったいない! 調味料ソムリエが新提案

【酢野菜レシピ】酢の物だけなんてもったいない! 調味料ソムリエが新提案

酢が体にいいのは知っているけれど、料理に使うとなると酢の物しか思い浮かばない……そんな人にこそ試していただきたいのが、今回の「酢野菜」のレシピです。今回は、MICHIKO先生に12品提案していただきました。【料理】MICHIKO/ミチコ(料理研究家・調味料ソムリエ・食養生士)【栄養計算】村山愛子(管理栄養士) 


原因はストレートネック? 疲れると再発する耳鳴りが手首を押して軽快した

原因はストレートネック? 疲れると再発する耳鳴りが手首を押して軽快した

首と耳によいという手首のポイントを押してもらいました。同時に、口の開閉を何度かしてみました。すると、それまで響いていたジリジリ音が、その場でスーッと小さくなったのです。それ以来、毎晩、寝る前に自分で、手首を押しています。【体験談】沼口芳子(パートタイマー・66歳)


ヒラメ筋と腓腹筋の同時刺激「アキレス腱トントン体操」で血圧が下がった!

ヒラメ筋と腓腹筋の同時刺激「アキレス腱トントン体操」で血圧が下がった!

毎年秋になると不安定になり、薬を飲んでいても180mmHgくらいまで上がることがありました。これをすると、足から上半身に向かって、血液がグッグっと上がっていくようで、全身がポカポカして最高に気持ちいいのです。歯みがきと同じように、私の生活の一部になっています。【体験談】松原知子(仮名・主婦・79歳)


認知症や脳卒中の予防に期待 シソ酢に含まれる「ロスマリン酸」の効果

認知症や脳卒中の予防に期待 シソ酢に含まれる「ロスマリン酸」の効果

近年、青ジソや赤ジソに含まれる「ロスマリン酸」に注目が集まっています。ロスマリン酸は、認知症を引き起こす脳へのたんぱく質の凝集を防ぐと期待されています。脳の酸化を抑えることは、脳の病気を予防することに直結するといってもいいでしょう。【解説】阿部康二(岡山大学医学部脳神経内科学教授)