医療情報を、分かりやすく。健康寿命を、もっと長く。医療メディアのパイオニア・マキノ出版が運営

【演歌歌手・北山たけしさん】血圧やお通じに効果!北島一家の食卓に欠かせない「玉ねぎ」

【演歌歌手・北山たけしさん】血圧やお通じに効果!北島一家の食卓に欠かせない「玉ねぎ」

北島家のタマネギ熱に火がついたのは、おそらく2011年ごろだったと思います。当時、加熱したタマネギをペースト状にして凍らせた物を、さまざまな料理に使う健康法が、ブームになっていたのです。もともとタマネギが好きだった北島家の女性陣は、この食べ方を気に入り、早速とり入れました。【体験談】北山たけし(歌手)


体験者のプロフィール

北山たけし
1974年、福岡県柳川市出身。幼少期から演歌を習い、9歳のときに「ちびっこのど自慢」で優勝。21歳で北島三郎の内弟子となり、2004年、『片道切符』で新人賞を総なめにする。圧倒的な歌唱力と端正なルックスで、幅広い年齢層の男女から支持を集めている。
★大人の男の気持ちを、優しく力強く歌い上げるムード歌謡『アカシアの街で』が好評発売中。

スライスオニオンが毎朝丼にてんこ盛り!

 今でこそタマネギが大好きな私ですが、実は、以前はそれほどでもありませんでした。タマネギを好きになったのは、妻と結婚して北島ファミリーの一員となってからです。
 私の歌の師匠であり義父でもある北島三郎先生のタマネギ好きは、ファンの皆さんの間で、よく知られています。後援会のかたが、タマネギを箱単位で送ってくださるほどです。

 北島家のタマネギ熱に火がついたのは、おそらく2011年ごろだったと思います。当時、加熱したタマネギをペースト状にして凍らせた物を、さまざまな料理に使う健康法が、ブームになっていたのです。
 もともとタマネギが好きだった北島家の女性陣は、この食べ方を気に入り、早速とり入れました。義母は高血圧の薬を飲んでいたので、タマネギが血圧を下げるのにいいと知り、より積極的にとることにしたのでしょう。このあたりから毎朝、丼にてんこ盛りのスライスオニオンが出るようになったのです。

 スライスオニオンの食べ方は人それぞれです。小皿に好きなだけ取り、ある人はオリーブオイルとしょうゆをかけたり、ある人はサラダにのせたり。師匠は、トマトの上にトッピングするのが好みですね。

 丼のスライスオニオンが余ったら、みそ汁などほかの料理に加えて使い切ります。夕食に再登場することもあります。
 私はといえば、最初のころは毎日供されるスライスオニオンに面食らっていました。けれどもいつしか、あるとうれしく感じるほど好きになったのです。

 マヨネーズで軽く和えたスライスオニオンを、ハムで巻いて食べてもおいしいですね。サーモンと合わせてカルパッチョ風にしたり、カツオのたたきに添えたりと、飽きることはありません。

お気に入りは、カツオ節と卵黄をのせてポン酢をかける食べ方

 私のお気に入りは、タマネギにカツオ節と卵黄をのせて、ポン酢をかける食べ方です。これは確か、沖縄の居酒屋さんに教えてもらいました。初めて食べたとき、そのおいしさに感動し、以来、家でも作るようになったのです。

 今朝も、もちろん食べてきましたよ(笑)。

総コレステロール値が下がってきた!

 師匠も私も、地方を回らせていただくお仕事が多いので、週の半分ほどは、家を空けています。その間の食事は、お弁当や外食ばかりで、どうしても野菜が不足ぎみ。ですから、東京に帰って、野菜たっぷりの食事をとると、心からほっとします。

 実は、北島家の庭には家庭菜園があり、とれたての野菜には事欠きません。夏には無農薬のキュウリやトマトなどが、食卓に並びます。ひょっとしたら、いずれタマネギも植え始めるかもしれませんね(笑)。
 北島家の食卓は、ほんとうにタマネギづくしです。朝食のスライスオニオンはもちろんのこと、みそ汁には今も必ず、タマネギペーストの氷が溶かされて入っています。

 また、女性陣はどうも、タマネギの皮を煮出した汁を飲んでいるようです。茶色い皮がお湯につかっているのを、台所で見かけることがあります(笑)。私は試していませんが、これも健康にいいのでしょうか。

 そういえば、以前の義母はよく、なんでもないときでも顔を真っ赤にしていました。最近はそうしたこともないので、血圧が落ち着いているのだと思います。

 私は、以前は総コレステロール値がやや高めでしたが、こうしてタマネギをたくさん食べるようになってから、うれしいことに、数値が下がってきました。お通じも、以前よりよくなったと実感しています。

 ふだん野菜が不足ぎみの私にとって、タマネギはもはや、大切な「リセット食」です。これからもタマネギに健康を支えてもらい、皆さんにハリのある歌声を届けたいと思います。

強い抗酸化作用が血液や血管の状態を改善(クリニック真健庵院長 星子尚美)

 タマネギづくしの食卓とは、すばらしいですね。北山さんが台所で見かけるというのは、皮を煮出した「皮茶」でしょう。

 タマネギの皮には、強い抗酸化作用があるケルセチンというポリフェノールが豊富に含まれており、血液や血管の状態を改善するのに効果を発揮します。

 食材をまるごといただくと、より高い栄養価が得られるという考え方を、「一物全体」といいます。皮も捨てずに有効活用するといいでしょう。

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

この健康情報のエディター

関連する投稿


便秘や痔の改善におすすめ!腸から健康になる食事は「甘酒寒天」

便秘や痔の改善におすすめ!腸から健康になる食事は「甘酒寒天」

便秘を食事で改善しようとする際に、重要なのが、食物繊維です。寒天は、水溶性と不溶性、両方の食物繊維を含むため、機能性食品として、大変理想的です。甘酒は発酵食品ですから、まさに微生物のかたまりです。腸内に入ると、乳酸菌などの善玉菌を増やします。痔の改善にも、いい効果が上がっています。【解説】平田雅彦(平田肛門科医院院長)


【酢ニンジン】娘の便秘はコレで撃退!私は頭皮の吹き出物と抜け毛が改善

【酢ニンジン】娘の便秘はコレで撃退!私は頭皮の吹き出物と抜け毛が改善

私が忙しくなり、酢ニンジンを作りおきできなかった時期がありました。すると、長女が再び便秘になってしまいました。そこで、慌てて酢ニンジンを作って食べさせたところ、すぐにお通じが戻ってきたのです。私自身も、子供といっしょに酢ニンジンを食べて、その効果を実感しています。【体験談】市村芽衣子(仮名・主婦・44歳)


トイレの時間が長い夫…便の出を良くした食べ物はシンプル「酢キャベツ」

トイレの時間が長い夫…便の出を良くした食べ物はシンプル「酢キャベツ」

わが家の酢キャベツは塩や砂糖などの調味料は、いっさい加えません。キャベツと酢だけしか使わない、シンプルな酢キャベツです。夫は、酢キャベツで便通が改善しました。夫の場合は、便秘というよりも、便の出が悪いタイプでした。そのため、毎朝30分近くトイレにこもることもあったほどです。【体験談】中町治美(仮名・自営業・59歳)


肉料理で胃もたれしなくなった!発酵タマネギ料理で胃腸の不調が大改善

肉料理で胃もたれしなくなった!発酵タマネギ料理で胃腸の不調が大改善

発酵タマネギを食べ始めてからは、胃腸の不調を感じなくなって、体力も増していると思います。肌にもツヤが出て、発酵食品の力に驚いています。おかげで飲まないと不安だった漢方薬を飲むことが減りました。食べ始めてから毎日の便の量が増えて、朝に出るようになるなど、うれしい変化がありました。【体験談】松原ふみ奈(主婦・39歳)


トイレが遠い・残尿感が「オクラ水」で解決!尿量が増えてむくみも取れた

トイレが遠い・残尿感が「オクラ水」で解決!尿量が増えてむくみも取れた

私の場合、腎臓が一つしか働いていないため、排尿の回数が1日3~4回しかありませんでした。ところが、オクラ水を飲み始めてからは、排尿回数が倍増しているのです。さらに、1回に出る尿の量も増えています。おかげで、トイレから出たあとは残尿感もなく、スッキリ爽快です。【体験談】田中美千子(健康管理士一般指導員・61歳)


最新の投稿


自律神経が整うと睡眠の質がよくなった!頭皮セラピーのリラックス効果

自律神経が整うと睡眠の質がよくなった!頭皮セラピーのリラックス効果

私の場合、いろいろなプログラムを受けた後、交感神経の数値は下がっても、副交感神経にはほとんど変化がありません。施術直後でこの状態なのですから、普段はもっと緊張しているのだと思います。施術を受けた後、あくびが何度も出たのは、交感神経の緊張が取れ、リラックスした証拠だと思います。【体験談】西野博子(仮名・主婦・53歳)


起床時の「キーン」という耳鳴りが「昆布水」で改善し、高かった血圧も落ち着いた!

起床時の「キーン」という耳鳴りが「昆布水」で改善し、高かった血圧も落ち着いた!

病院での検査の結果、メニエール病と診断され、難聴になっていることもわかりました。めまいは、処方してもらった薬を飲んだら、なんとか治まりました。耳鳴りはその後も続きました。いちばん気になるのは、朝起きたときです。いつも耳の中で、キーンという音がしていました。【体験談】岩佐優(料理店経営・66歳)


【脳の疲労を解消するコツ】睡眠時間は長すぎもNG!寝る姿勢はあおむけ?うつぶせ?

【脳の疲労を解消するコツ】睡眠時間は長すぎもNG!寝る姿勢はあおむけ?うつぶせ?

あまりに寝過ぎると、レム睡眠が急激に増え、ノンレム睡眠がほとんど起こらなくなります。睡眠中は、十分な酸素供給が行われないため、脳は酸素不足の状態です。そんな状態のところに、脳が活発に働くレム催眠が増えると、脳は疲労回復どころか、かえって疲労してしまいます。【解説】保坂隆(保坂サイコオンコロジー・クリニック院長)


夜間頻尿改善のために食べた「干しブドウ酢」トイレの回数が減って効果を実感

夜間頻尿改善のために食べた「干しブドウ酢」トイレの回数が減って効果を実感

効果はすぐに実感しました。食べ始めて2~3日で、夜のトイレの回数が2回に、1~2週間で1回に減ったのです。この変化には、自分でも驚きました。私は、毎朝職場で重機をチェックし、点検表をつけています。今は、老眼鏡を使うのは薄暗い曇りの日だけで、晴れた日は老眼鏡を使っていません。【体験談】佐藤徳雄(重機オペレーター・71歳)


歪んだ体を正す「正座あおむけ」でひざ痛が軽減!過剰な食欲も正常に

歪んだ体を正す「正座あおむけ」でひざ痛が軽減!過剰な食欲も正常に

15秒ですらきつかった姿勢の維持も、1分以上維持できるようになりました。徐々に、しかし確実に、体は変わっていきました。腰痛はすっかり消え、右ひざの痛みもいつの間にか消えていたのです。おなかの冷えからくる腰痛もなくなりました。【体験談】朝倉啓貴(派遣インストラクター・49歳)