【糖尿病・肥満を改善】ゴーヤの健康レシピ（酢ゴーヤ・ゴーヤサワーの作り方）
ゴーヤには、ビタミンＣやベータカロテン、苦み成分のククルビタシンなどが豊富に含まれています。血液をサラサラにして、動脈硬化を防ぐほか、肥満の改善や老化予防にも役立つ野菜です。ここでは、ゴーヤをおいしくいただくために、酢と合わせる方法をご紹介します。【解説】村上祥子（料理研究家・管理栄養士）
ゴーヤには、ビタミンＣやベータカロテン、苦み成分のククルビタシンなどが豊富に含まれています。血液をサラサラにして、動脈硬化を防ぐほか、肥満の改善や老化予防にも役立つ野菜です。
ここでは、ゴーヤをおいしくいただくために、酢と合わせる方法をご紹介します。本来は、1ヵ月ほど漬け込む必要がありますが、電子レンジを使えば、翌日から楽しむことができます。
ゴーヤの薬効と、酢の薬効を、ダブルで摂取できる酢ゴーヤとゴーヤサワーを、ぜひお試しください。とってもおいしいですよ！
酢ゴーヤの作り方
ゴーヤサワーの作り方
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