【体験談】酢玉ねぎで300ミリ超の父の血糖値が下がった！

　数年前に、テレビで「酢タマネギ」が取り上げられているのを見ました。
　そのテレビで、酢タマネギには血液サラサラ効果があり、血糖値を下げ、美容にもよいと知りましたが、そのときは、やってみようとまでは思いませんでした。

　しかしその後、友人が「朝食に酢タマネギを食べている」と言うので、「試してみようかな」という気になりました。
　と言うのも、父（当時69歳）が急性糖尿病になり、血糖値が300mg／ｄLを超えていて、「いつ倒れてもおかしくない」と医師から言われていたからです。2016年の夏のことでした（正常値は110mg／ｄL未満）。

　私はまず、書店で見つけた『決定版！酢タマネギのすべてがわかる本』（マキノ出版）と、タマネギ氷の本を買い、自分で作って食べてみました。
　私自身は、もともと酢が好きです。それで、20年くらい前から、ダイエットや美容目的で、毎日、穀物酢や米酢をさかずき１杯ずつ飲んだり、リンゴ酢を水で割ったものを、１日1.5Lくらい飲んだりしていました。
　父も酢の物を好んで食べていたので、「これなら続けられるかもしれない」と思い、さっそく、実家に帰って酢タマネギを作ってあげました。
　さらに、本をプレゼントして、基本の作り方を説明したところ、調理師をしていた父は、自分で作って食べるようになりました。

　そうして１ヵ月ほど酢タマネギを食べたところ、期待したとおり、高かった血糖値が、ほぼ正常値に戻ったのです。
　また、血糖値が高かったときは、顔などに湿疹が出て真っ赤になり、なかなか治らずに困っていました。それが、血糖値が安定すると、きれいに消えたとも話していました。

　酢タマネギのほか、血糖降下剤、血糖値を下げるお茶なども飲んでいたようですが、これほど顕著な効果があるとは、父も私もびっくりです。
　酢タマネギの本には、実際に血糖値が下がった人の体験談が載っていたので、「これなら、父も納得するのでは」という思いがありましたが、大成功でした。
　後でわかったのですが、血糖値が急激に上がった原因は、夏場だったので、脱水症や熱中症を心配して、スポーツドリンクやジュースを大量に飲んでいたことが影響していたようです。

　過去には大病を患ったこともある父ですが、最近は毎日、腹筋やダンベル体操などのトレーニングをしているほど元気なので、現在は、体調には問題がないようです。

　酢タマネギ健康法のいいところは、なんといっても、材料が一年中手に入って、しかも安いということです。作りおきができて保存が利き、私が酢が好き、というのもポイントです。

　ただ、タマネギの辛味は少々苦手なので、切ったタマネギを１分ほど電子レンジにかけてから、大さじ１杯のハチミツと米酢をひたひたに入れて、冷蔵庫で３日ほどおき、タマネギが酢となじんでから食べています。新タマネギの場合は、切ってから水でさっと洗って、そのまま酢に漬けます。

　私は、主に夕食の前に酢タマネギを小皿に盛って、そのまま食べています。酢タマネギに焼いた豚肉を巻いて食べたり、サラダチキンにのせたりすることもあります。
　寒い季節は、冷たいままでははしが進まないので、切って電子レンジにかけたタマネギ、黒酢、水をミキサーにかけたものを凍らせてタマネギ氷を作り、カレー、すき焼き、ショウガスープなど、温かい料理に入れて食べています。

　酢タマネギのおかげで、カゼをひきにくくなったうえ、吹き出物もできにくくなり、肌が明るくきれいになりました。

　また、以前は食べすぎればすぐに太っていたのが、太りにくくなり、体重が50kg前後で維持できているので、できるだけ長く続けたいと思います（身長は158cm）。
　実は、メタボぎみの夫にも食べてほしいと思っているのですが、酸っぱいものが苦手で、なかなか食べてくれないのが、目下の悩みです。

　今野さんのお父さまは、急激に血糖値が上がったとのことですが、糖分のとりすぎに加え、大病を患ったためのストレスも関連していたのでしょう。湿疹も、糖尿病になると、免疫（病気に対する抵抗力）の低下により、かかりやすくなり、治りにくくなります。
　それが酢タマネギで改善したのは、タマネギの硫黄成分の持つインスリンの効きをよくする作用や、酢の血糖値を下げる作用によるものだと思われます。
　また、タマネギに含まれるグルタチオンという成分には、メラニン色素の生成抑制作用があり、ケルセチンには紫外線防御効果が期待できます。今野さんの肌がきれいになったのは、こうした成分の働きによるものでしょう。