ダイエット効果抜群「酢生姜」なんでもQ&A 色が変わったけど大丈夫?再利用してもいい?

ダイエット効果抜群「酢生姜」なんでもQ&A 色が変わったけど大丈夫?再利用してもいい?

ショウガなどを活用し、体を温める生活を続けてかれこれ10年。現在は診療がハードでも疲れがたまらず、気力、体力とも充実した日々を送っています。健康維持も美容もダイエットも、すべて冷えを取り血流をよくすることが基本です。酢ショウガをしっかり取って、若さと健康を保ってください。【解説】石原新菜(イシハラクリニック副院長)


【ダイエット効果】2週間で平均2kg痩せ「酢生姜」とは



Q1:酢はなんでもいいとのことですが、ブルーベリー酢やラッキョウ酢などで作ってもいいですか?

A1:基本的に、糖分や調味料が添加されたタイプの酢は酢ショウガには不向きです。
例えば、リンゴ酢もリンゴを原料として発酵させたリンゴ酢は大丈夫ですが、さらに糖分やリンゴ果汁を加えたようなリンゴ酢は酢ショウガには向きません。

酢の種類によって風味や味わいも変わりますから、自分の好みに合わせていろいろな醸造酢を試してみてください。





Q2:血糖値が気になりますが、ハチミツはどうしても加えないといけないでしょうか?

A2:ハチミツは酢の酸味やショウガの辛みを和らげるために加えているので、糖分が気になる人は入れなくても構いません。
しかし、おいしさや食べやすさも続ける大きなポイントですし、ハチミツそのものにも、殺菌作用や腸の善玉菌を増やす作用があります。

糖分だからといってむやみに敬遠せず、量を少し減らして試すなど、工夫してみるとよいでしょう。





Q3:ショウガの皮が硬くて食べにくい気がします。皮をむいて作ってはいけませんか?

A3:ショウガの皮の部分に、有効成分が多く含まれています。
できるなら、皮ごと使ったほうが健康効果を期待できます。

ですが、どうしてもという場合は皮をむいて作っても構いません。
また、キズのある部分などはしっかり取り除きましょう。





Q4:酢ショウガが数日でピンク色に変化しました。これは食べても大丈夫ですか?

A4:これは、ショウガに微量に含まれるアントシアニンという色素が、酢の酸に反応して赤くなったものです。
食べても問題ありません。なお、ショウガの品種などによっては、ピンク色に変わらない場合もありますが、この場合も問題ありません。





Q5:酢ショウガを食べ続けたら、血圧や血糖値が下がり過ぎたりはしませんか?

A5:酢ショウガの材料となる酢、ショウガ、ハチミツはすべて食品ですので、食べたからといってもともと正常だった数値が下がったり、下がり過ぎたりということは考えにくいでしょう。

一方で、酢ショウガは食べれば食べるほど効くというものではありませんので、食事の中に無理のない範囲で取り入れましょう。





Q6:作ってしばらくしたら、ショウガとは別のフヨフヨしたものが浮いてきました……。

A6:酢には殺菌作用があるので、酢ショウガはある程度保存がききます。
しかし、ショウガが酢から出た(空気に触れた)状態で長く置いておくと、まれにカビなどが生えることもあるようです。

その場合は新しく作り直しましょう。
ショウガが酢に漬かる状態にしておくと安心です。

また、プラスチック製の保存容器を使うと、目に見えない細かい傷から雑菌が繁殖することも考えられます。
ガラス製の保存容器を使うとよいでしょう。





Q7:酢だけがあまってしまいました。ここにショウガを足して再使用してもいいですか?

A7:1回くらいなら大丈夫でしょう。何度も継ぎ足すのは避けてください。
漬けこんでいる間に、ショウガから水分が出てきます。

そのため酢が薄まり、殺菌作用も弱まっていくためです。
酢にもショウガの有効成分が溶け出していますので、ぜひ料理に利用してください。

→酢ショウガの作り方はコチラ

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

この健康情報のエディター

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