医療情報を、分かりやすく。健康寿命を、もっと長く。医療メディアのパイオニア・マキノ出版が運営

【ブロッコリーの栄養・美容効果】食べても塗っても役立つ!女医お勧めの活用術

【ブロッコリーの栄養・美容効果】食べても塗っても役立つ!女医お勧めの活用術

ブロッコリーは、野菜の中でも栄養が飛び抜けて豊富で、多くの健康効果や美容、ダイエットにも効果を期待できる、まさに「野菜の王様」です。体にいい成分の宝庫であるブロッコリーを、積極的に食生活に取り入れない理由はありません。【解説】木村至信(秋山眼科医院耳鼻咽喉科部長、木村至信BANDリーダー)


解説者のプロフィール

木村至信(きむら・しのぶ)
秋山眼科医院耳鼻咽喉科部長、木村至信BANDリーダー。
神奈川県出身。信州大学医学部卒業。難聴遺伝子、遺伝子解析研究のスペシャリストとして、厚生省の難聴遺伝子研究員としてアメリカに留学。横浜市立大学大学院で医学博士号を取得。横浜市大附属病院を経て、現職。地域密着の診療を続けながら、現役女医シンガーとして音楽活動も行い、「木村至信BAND」のリーダーとして、作詞・作曲・ヴォーカルを担当。アルバム『光と影』が好評発売中。

●木村至信BANDオフィシャルサイト
http://www.kimushino.net/

ブロッコリーは女性の健康、美容に役立つ「野菜の王様」

ブロッコリーは、野菜の中でも栄養が飛び抜けて豊富で、多くの健康効果や美容、ダイエットにも効果を期待できる、まさに「野菜の王様」です。
抗酸化力が高く、シミ、シワを防ぐなど美容に欠かせないビタミンACE、代謝を向上させる働きのあるビタミンB群も豊富です。

カルシウム、カリウムといったミネラルも多く、骨を丈夫にしたり、血圧を安定させたりする作用が期待できます。
そして、特筆すべきは、200種類以上のファイトケミカルを含んでいること。

ファイトケミカルとは、植物に含まれている物質で、体の抗酸化力や免疫力を高める手助けをしてくれます。
このように体にいい成分の宝庫であるブロッコリーを、積極的に食生活に取り入れない理由はありません。

実は、私は立ち仕事が多いので、足がむくみやすいのが悩みでした。
夏であれば、スイカやメロンなどのカリウムの多い果物を食べることで、むくみを解消できますが、冬はそうした果物がなかなか入手できません。

そこで冬は、カリウムを多く含むブロッコリーを多食することで、むくみを解消しています。
そのほか、ブロッコリーは貧血や便秘の解消にも非常に役立ちます。まさに女性に優しい野菜なのです。

生のままか10秒湯通しで食べるのがお勧め

ブロッコリーを食べるうえで、いちばん注意したいのが、「ゆで過ぎない」こと。
ビタミンCやビタミンBは水溶性なので、あまりゆでると、湯に溶け出てしまうからです。

有用な栄養素の損失を防ぐためには、ごく短時間で素早くゆがくのがコツです。
私は生で食べてしまうこともありますし、ゆでるときでも10秒湯通しする程度にとどめています。

ブロッコリーは栄養満点なわりに、カロリーが低いので、ダイエットにもうってつけです。
私のお勧めは、湯通ししたブロッコリーにココナッツオイルを少々たらして食べること。

ココナッツオイルの主成分は、脂肪燃焼効果の高い中鎖脂肪酸であり、便通をよくする働きもあります。
また、ココナッツの甘い香りが、ブロッコリー独特の青臭いにおいをカバーしてくれるので、とてもおいしくなるのです。

ブロッコリーに含まれるファイトケミカルをもれなく摂取したいなら、熱はまったく加えず、生で食べるのがいちばんです。
その点でお勧めなのが、スムージーです。

生ブロッコリースムージーの作り方

私が毎朝作って飲んでいるのは、生のブロッコリーと豆乳200㎖、ココナッツオイル大さじ1杯をミキサーにかけたスムージーです。
家にあれば、リンゴやヨーグルトのホエイなどを加えることもあります。

このスムージーは、ブロッコリーの粒々感が残っており、私は食感も楽しみながら、かむように飲んでいます。
かむことで満腹感が増すからです。

でも、粒々感がどうしても気になるという人は、小房に分けてさっとゆでたブロッコリーを、ゆで汁ごと製氷皿に入れて、いったん凍らせてからミキサーにかけると、比較的滑らかな食感になります。

ブロッコリーパックの作り方・やり方

ところで、冬になると気になるのが、肌の乾燥です。
私も、目の周りにちりめんジワが一気に目立つようになり、「シワが季節を教えてくれる」と毎年感じます。
そんなときの強い味方が、ブロッコリーパックです。

気になるちりめんジワがふっくらすべすべに

作り方はとても簡単で、生のブロッコリーの茎(皮付き)とアボカドをブレンダーなどでペースト状にするだけ。
仕上がりはちょっと粗くなりますが、ブロッコリーの茎のすりおろしに、つぶしたアボカドを混ぜてもOKです。

このパックを洗顔後の肌に塗り、5~10分おいてから洗い流します。
これだけでも、肌がしっとりしますが、もっと効果を高めたいなら、パックする前に15分ほど湯ぶねにつかり、血行をよくしてからパックをしたり、パックにホホバオイルを少量加えたりするとよいでしょう。

パックに使うブロッコリーとアボカドは、「食べるにはちょっと」という部分でじゅうぶんです。
含まれている栄養素は遜色ありません。

ブロッコリーなら茎の下のほうの硬いところや茎に残った枝、アボカドなら種の周囲や皮の内側にくっついて残ってしまった果肉などをかき集めて活用してください。

ブロッコリーパックは、肌に塗ったときのリッチで、滑らかな感触が気持ちいいので、やみつきになるはずです。
しっとりすべすべでハリ感のある肌が、数日間は続きます。化粧品にお金をかけなくても、美肌を守ることができるので、ぜひ試してみてください。

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

この健康情報のエディター

関連する投稿


「キュウリ食べるだけダイエット」基本のやり方・効果を高める食べ方

「キュウリ食べるだけダイエット」基本のやり方・効果を高める食べ方

日本の食卓によく並ぶキュウリ。「世界一カロリーが低い野菜」としてギネスブックにも認定されています。そんな低カロリーの中にも、キュウリにはうれしい健康効果が多数秘められているのをご存じでしょうか。実は最近、キュウリには、ホスホリパーゼという脂肪分解酵素が含まれていることが発見されました。【解説】工藤孝文(工藤内科副院長)


 誰が見てもわかるほど! 2週間で下腹‐8センチの私が試したダイエット方法

誰が見てもわかるほど! 2週間で下腹‐8センチの私が試したダイエット方法

下腹ぺたんこポーズを始め、5日目ぐらいから、後傾していた骨盤がまっすぐ起きてきた感覚がありました。それとともに、以前のように歩いていてもスカートがクルクルと回らなくなったのです。股関節の痛みもほとんど気にならなくなり、ヒップアップ効果もあったようです。【体験談】野中康子(仮名・自営業手伝い・54歳)


【寒天の使い方レシピ】少量でカロリーダウン! 痩せる激ウマ寒天料理10選

【寒天の使い方レシピ】少量でカロリーダウン! 痩せる激ウマ寒天料理10選

寒天を料理に使ったことはありますか? 少量を加えるだけで、手軽に食物繊維量をアップすることができ、しかもカロリーは大幅ダウン。腸内環境を良好に整え、便秘や肥満の解消、美肌づくり、高血圧や糖尿病といった生活習慣病の改善に、大いに役立ちます。【料理・栄養計算】村上祥子(福岡女子大学客員教授・管理栄養士)


「発酵玉ねぎ」を食べ始めて気づいた体の変化とは…?

「発酵玉ねぎ」を食べ始めて気づいた体の変化とは…?

これまで便秘を治すために、腸にいいと言われるものを食べたり、飲んだりしましたが、いちばんおいしくて簡単で、効果のある発酵食品にたどりつくことができました。発酵の楽しさは、自分で菌を育てて、おいしくて体によいものができあがること。料理をする楽しみが増えました。【体験談】清川伸子(会社員・40代)


血圧高めの夫の健康管理に私が取り入れたのは【バナナ酢】夫婦合わせて12kg減!

血圧高めの夫の健康管理に私が取り入れたのは【バナナ酢】夫婦合わせて12kg減!

バナナ酢を飲み始めて暫くすると、以前は60kg弱だった体重が、今は56kg前後に。夫の血圧も安定しています。以前は、降圧剤を飲んだ状態で最大血圧は130mmHg台でしたが、最近は、日によっては120mmHg台まで下がるそうです。【体験談】久保田亮子(仮名・パートタイマー・69歳)


最新の投稿


なかなか取れないめまいが改善!私は試した方法は「手首」を押すセルフケア

なかなか取れないめまいが改善!私は試した方法は「手首」を押すセルフケア

関口先生とは、日ごろから治療に関する情報交換をしているのですが、「手首押しには、脳に働きかけて、こわばった筋肉を軟らかくほぐす効果があるのではないか。非常によい治療法だと思う」と話しました。以来、手首押しを、私の患者さんの治療にも応用しています。【体験談】橋本芳保(橋本接骨院院長・68歳)


スマホが原因のめまい、耳鳴りの対処法 固まった首をリセットする体操のやり方

スマホが原因のめまい、耳鳴りの対処法 固まった首をリセットする体操のやり方

体の平衡感覚をつかさどっているのは、耳の内耳にある三半規管と脳の小脳です。首の不具合によって、バランスをとるこれらの器官への血流が悪化して、めまいが起こりやすくなります。姿勢をよくして前に突き出た頭を元に戻し、首への負担を減らせばいいのですが、これがなかなか難しいのです。【解説】梶原千譽(カジハラ治療院院長)


シスターの元気を支える伝統食!伊江島の修道院の「ゴーヤの甘酢漬け」のレシピ

シスターの元気を支える伝統食!伊江島の修道院の「ゴーヤの甘酢漬け」のレシピ

伊江島の修道院では、私が赴任する前からゴーヤの甘酢漬けを作っていたそうです。私たちもその習慣を受け継いで毎年、庭で育ったゴーヤを使って漬けました。現在私は神奈川県の修道院におりますが、ここに来てからも、庭になったゴーヤを使って甘酢漬けを作っています。【体験談】村松直子(マリアの宣教者フランシスコ修道会シスター・72歳)


ミルク飲み人形みたい…1日20回トイレに行くほどの頻尿がコレで改善した!

ミルク飲み人形みたい…1日20回トイレに行くほどの頻尿がコレで改善した!

少し飲み物を飲むとすぐトイレに立ちたくなります。自分では「ミルク飲み人形みたいね」なんて笑い話にしていました。しかし内心では恥ずかしくて、なんとかしたいと思っていました。11円スリッパを毎日はいていたら、あれだけわずらわしかった尿意を、最近は忘れることもしばしばあります。【体験談】桜田陽子(仮名・63歳・主婦)


理想的な枕の条件は? 自分で作れる「熟睡枕」の作り方を紹介!

理想的な枕の条件は? 自分で作れる「熟睡枕」の作り方を紹介!

枕が合わず寝ても首が緊張していると、肩や首のコリ、手や顔のしびれなどの症状が起こりやすくなります。また「熟睡できない」「夜中や早朝に目が覚める」など、さまざまな症状に悩まされるようになります。玄関マットとタオルを使うと医学的に見て最も理想的な睡眠姿勢が取れる枕を作ることができます。【解説】山田朱織(16号整形外科院長)