医療情報を、分かりやすく。健康寿命を、もっと長く。医療メディアのパイオニア・マキノ出版が運営

体当たりで検証!女医の【血糖値コントロール日記】寿司と日本酒はOK?

体当たりで検証!女医の【血糖値コントロール日記】寿司と日本酒はOK?

私はもともと、忙しければ食べなくても平気なタイプ。「おやつで最低限のカロリーを取れば、体は動くし」と、空腹になればお菓子をつまむ、医者失格な食生活だった。ここでは医師である私が、体当たり調査してつけた「血糖値ダイアリー」と「体にいい糖質の食べ方」をお見せします。【解説】松宮詩衣(天現寺ソラリアクリニック院長)


ここでは医師である私が、体当たり調査してつけた「血糖値ダイアリー」と「体にいい糖質の食べ方」をお見せします。

解説者のプロフィール

松宮詩衣
天現寺ソラリアクリニック院長。
1979年、東京都生まれ。2006年、昭和大学医学部卒業。昭和大学リハビリテーション科助教、新横浜リハビリテーション病院等を経て、2017年より現職。日本形成外科学会認定専門医。日本リハビリテーション科学会認定専門医。日本抗加齢学会認定専門医。ピラティスインストラクター。

●天現寺ソラリアクリニック
https://tengenji-solaria.com/

血糖値が急上昇しそうな「お寿司と日本酒」の組合せはセーフか、アウトか?

 おかゆやお茶漬けでさえ、食後の血糖値が180㎎/㎗(※1)を軽く越えてしまう私としては、糖質を食事の最初から口にするのは厳禁!

 でも今日は、行きつけのお寿司屋さんで家族そろっての晩ごはん。新鮮な魚介がリーズナブルで、酢飯もとてもおいしいのです。
 家族で訪れるといつも、「たくさんお寿司食べたい!」の欲望から、つまみなしで、いきなり握り!
 家の食事では「ご飯は最後に少量」を徹底しているけど、ここはお寿司屋さん。酢飯だけ最後に食べるとか、ましてやシャリ抜きとか、そんなのイヤ。ありえない。

 そして、お寿司と言ったら日本酒。「甘い日本酒は、やっぱり血糖値上がるだろうな……」と悩みつつも、けっきょく日本酒オーダー。一応、お水もいただき、酒と水を交互に飲みつつ、握りをスタート。
 青物、イカ、モリモリのウニ、甘いタレのかかったアナゴ……どれも新鮮。どれもおいしい♡
 日本酒も1合飲み干した後、血糖値を恐る恐る測ってみたら……。
 え~、血糖値上がってない! 

 以前、フレンチのフルコースを食べても血糖値が上がらなかったときは、驚いた半面、「糖質を最後に食べたからかな。まぁ納得」と思ったけど。
 でも今日は最初から、お米けっこう食べましたけど!
 念のため、後日もう1回、同じ食べ方をして血糖値を測ってみましたが、結果はほぼ同じでした。

※1食後血糖値の正常値は140㎎/㎗以下

学んだこと

・少量ずつ、時間をかけて食べるのは血糖値ケアの鉄則
・お酢は血糖値の 上昇を防ぐ

ほんの少量の「すき焼き」はセーフか、アウトか?

 今日のランチは会食。“素材の味を生かしたシンプルな味付け”の老舗和食屋さんの懐石料理です。
バランスよく20品目も取れるというコースの内容は、突き出し、前菜、煮物、焼き物、刺身丼。
 こってり甘いすき焼きが出てきたのは想定外だったけど、まぁ大きな問題はないでしょう。刺身丼の白米は、ひと口にセーブしたしね。

 最後のデザートは事前に丁重にお断りしておいたし、今日のランチは栄養価も血糖ケアも完璧だ!
 その1時間後(※2)。なんだか胃もたれがするので血糖値を測ったら。
ガーン、220㎎/㎗!!
やっぱりすき焼きが余計だったかしら……。今日は上がらないと思っていた分、ショックが大きいです。

※2食後血糖値のピークは通常、食後1時間以内。2時間も経つと、血糖値はほぼ空腹時に戻る

学んだこと

・砂糖で甘く味付けされた外食メニューは避けるのがベター

焼肉屋さんでやけ食い!血糖値の急上昇は避けられるか?

 はりきって娘といっしょに昭和記念公園に遠征したものの、娘が巨大トランポリンから落ちて骨折!
 広大な公園から病院へ向かい、処置が済んだ頃にはもうクタクタ。

 今日はやけ食いだ! と焼肉屋さんを訪れた。
 血糖値を気にする私は、わかめのスープや野菜サラダを最初にたっぷり食べ、お肉も葉野菜に巻いて食べました。
 疲労のせいか、いつもより箸が進む。野菜も肉もよく食べた! 少し甘みがあったお肉のタレ以外、これといった糖質は避けられたはず!

 ところが、最後のデザートに出てきたパイナップルを1切れだけのつもりで口にしたら……甘酸っぱくて、ついつい5切れも食べてしまった。パイナップルは果物の中でも特に糖分が多いので、普段は避けているけど、でも食後ならセーフでしょ。

 自信満々で帰宅後、血糖値を測ってみたら……。
 ギャー、220㎎/㎗!!
 しかもその後、なかなか下がりませんでした。

娘と焼肉。疲労のせいか箸が進む。
血糖値はいかに?

学んだこと

・果物は危険!食後であっても適量に
・疲労時は食べる速度が上がると心得よ

私が血糖値測定に本腰を入れたきっかけは「血糖値300超え」事件でした

(※血糖値の測定を始めたばかりの頃の日記です。この事件をきっかけに、私は血糖値測定にのめりこんでいったのでした)

 私はもともと、忙しければ食べなくても平気なタイプ。「おやつで最低限のカロリーを取れば、体は動くし」と、空腹になればお菓子をつまむ、医者失格な食生活だった。
 そのツケもあってか、30代にして糖化年齢65歳と判明した私は、血糖値ケアの一貫として、血糖値の測定を始めたのだった。

 今日は朝からバタバタしていて、野菜ジュース以外は何も口にしないまま、気づけば夕方5時。
「さすがにおなかがすいたなあ」と飛び込んだ、通りすがりのカフェでメニューを見ると……ティラミスがおいしそう!
 そういえば栄養講座で、コーヒーは血糖値を下げる効果があると習ったな。ブラックコーヒーといっしょなら、食べてもだいじょうぶか……よし、試そう。
 甘いティラミスを、ブラックコーヒーをすすりながら満喫。
 でも空腹時にケーキとコーヒーって、胃もたれする。1時間後には頭痛までしてきたので、血糖値を測ってみたら……。
 なにこれ、320㎎/㎗!!

 完璧に糖尿病だよね?? 健診で引っかかったことないけど?? 
 糖尿病には「食事療法と運動療法」と言うが、運動は普段からやっている。だから私の場合は、食事でなんとかしないといけない。
 それにはまず、きちんと測定の習慣をつけ、「自分の体は、どんな食事で血糖値が急上昇するのか」を把握しなければ!

学んだこと

・いくらコーヒーといっしょでも空腹時の甘い食事は厳禁
・食後高血糖が起きているか否かは健診ではまったくわからない

血糖値日記で判明「糖質の安全な食べ方・危険な食べ方」

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

この健康情報のエディター

関連するキーワード


血糖コントロール 糖質制限

関連する投稿


【スタンフォード式】疲労回復にいい食べ物・疲れない食事術を大公開!

【スタンフォード式】疲労回復にいい食べ物・疲れない食事術を大公開!

久々に帰国して驚いたのは、日本で普通に食事をすると、アスリートのための食事とは真逆で、疲労をためてしまう食事が多いということでした。特に気になったのは、砂糖があふれかえっていることです。糖質(炭水化物)の摂取も多いですね。【解説】山田知生(スタンフォード大学スポーツ医局アソシエイトディレクター・アスレチックトレーナー)


足の痛みが引いていく「甘い物断ち(糖質制限)」の効果 足底筋膜炎も改善

足の痛みが引いていく「甘い物断ち(糖質制限)」の効果 足底筋膜炎も改善

甘い物断ちがこれほど効果的なのは、過剰な糖質によって炎症が起こりやすく、かつ、炎症が鎮まりにくくなるからです。糖質を控えるだけで、炎症を抑える作用を持つγ‐リノレン酸の働きもよくなるため、相乗効果で痛みが引いていくと考えられます。治療の一環として、甘い物を控えてみてください。【解説】土井亮介(足の痛みの治療院院長)


確実に成功させる【朝リンゴダイエット】痩せるための5つのポイント

確実に成功させる【朝リンゴダイエット】痩せるための5つのポイント

朝リンゴダイエットと合わせて行ってほしいのが、糖質制限食です。糖質制限食とは、血液中の糖分量を上げる要因となる、糖質の摂取量をへらす食事法です。糖質を制限すると血糖値が上昇しないので、その結果、健康的に減量することができるのです。【解説】白澤卓二(お茶の水健康長寿クリニック院長)


過剰な糖質制限食で老化が進む!5年以上の長期は避けよう

過剰な糖質制限食で老化が進む!5年以上の長期は避けよう

酸化・糖化による老化や心血管系の病気を防ぐために、糖尿病の患者さんが、適度な糖質制限を行うことは悪くないと思います。しかし、過剰な糖質制限を長く続けることは、全身や脳の老化を招く恐れがあります。【解説】都築毅(東北大学大学院農学研究科准教授)


【糖尿病専門医】糖質制限のやりすぎに注意!血糖値を上げやすい食事・食べ合わせ

【糖尿病専門医】糖質制限のやりすぎに注意!血糖値を上げやすい食事・食べ合わせ

糖尿病の患者数は、年々増え続けています。一方、血糖のもととなる炭水化物(糖質+食物繊維)の摂取量は、減少傾向が続いています。そのかわりに増えているのが、脂質の割合です。糖質の摂取量は減っているのに、糖尿病は増えているのです。【解説】竹内雄一郎(メディカルプラザ小岩駅院長・日本糖尿病学会糖尿病専門医)


最新の投稿


ぺったんこ前髪がボリュームアップ!酢玉ねぎで体重も6kg減らせた!

ぺったんこ前髪がボリュームアップ!酢玉ねぎで体重も6kg減らせた!

主人の血糖値ですが、酢タマネギを食べ始めてわずか2ヵ月ほどで100mg/dlまで下がりました。服薬を続けても下がらなかったのに、酢タマネギを食べ始めてすぐに改善したことには驚きました。血圧も下がり、以前は降圧剤を飲んで最大血圧が200mmHgだったのが、今は130mmHg程度です。【体験談】伊林好子(主婦・76歳)


脊柱管狭窄症は歪みの現れ!股関節を緩めてゆがみをとる運動「内また屈伸」のやり方

脊柱管狭窄症は歪みの現れ!股関節を緩めてゆがみをとる運動「内また屈伸」のやり方

脊柱管狭窄症も、体幹のゆがみの現れの一つです。体幹のゆがみは、その程度や形状によって症状が出る場所が異なってきます。そういうことであれば、症状を改善するのに必要かつ有効な治療は、症状の元になっている体のゆがみを是正し、筋肉をほぐして血流を改善することに、ほかなりません。【解説】八木雅之(城山接骨院院長・柔道整復師)


手のひら押しは「冷や汗が出るほど痛い」が効果に驚き!私は降圧剤の減薬に成功!

手のひら押しは「冷や汗が出るほど痛い」が効果に驚き!私は降圧剤の減薬に成功!

定期通院で血圧が130mmHgに下がっていたのです。降圧剤でも正常値にならなかったので、このときは「うそでしょ!? 」と声が出るほど本当に驚きました。2ヵ月後も正常値だったため4錠だった降圧剤を2錠に減らせました。念願だった減薬に着手できてどれだけうれしかったかわかりません。【体験談】山田平次(仮名・会社員・69歳)


【騙されたと思って試してみて】伝説のアクション女優がゾッコン!玉ねぎのサラダとぬか漬け

【騙されたと思って試してみて】伝説のアクション女優がゾッコン!玉ねぎのサラダとぬか漬け

独身時代はほとんど食べ物に気を遣っていなかった私でも、家族ができれば話は別。なるべく人工添加物などが使われていない、体にいい食べ物を食卓に並べるようにしてきました。自然に食べ物へ関心を持つようになったわけですが、近年私の心をとらえて離さないのが「タマネギ」です。【体験談】志穂美悦子(フラワーアクティビスト)


生理前のむくみ対策に「耳輪ゴム」をしてみたら…15kgやせて顔も足もスッキリ!

生理前のむくみ対策に「耳輪ゴム」をしてみたら…15kgやせて顔も足もスッキリ!

耳輪ゴムをして眠れば、お酒を飲んだ日の翌朝でも顔はスッキリとしたままです。生理前でもむくみが気にならないのがうれしいです。今は肩も軽いです。肩こりの自覚はなかったのですが、もしかしたら首や肩の筋肉がずっと緊張していたのかもしれません。最近は年齢よりも若く見られることがよくあります。【体験談】岩崎小夜子(自営業・50歳)