解説者のプロフィール
川西輝明
肝臓クリニック札幌院長。
1992年、北海道大学医学部卒業。勤医協中央病院などを経て、1995年、全国初の肝臓専門病院、稲積公園病院設立に参加。2007年、札幌緑愛病院肝臓センター所長。2017年５月に肝臓クリニック札幌を開院。医療講演も積極的に行っていて、「笑えてためになる」と好評を博している。
●肝臓クリニック札幌
札幌市中央区北11条西15丁目2-1桑園メディカルプラザ3F
TEL 011-708-8080
https://www.mizuironokomorebi.net/
肝臓の専門医なのに脂肪肝だった
私は、小中高と柔道をやっており、気がつくと体重が90〜100㎏になっていました。とはいえ、運動量が多かったので、当時は筋肉質でした。
ところが、医学部の受験で10㎏、国家試験で10㎏太り、医師になってからも体重が増え続けて、ピーク時には128㎏になってしまったのです。
身長が188㎝あるとはいえ、さすがに太りすぎです。
10年ほど前には、自分が肝臓の専門医でありながら、太りすぎで脂肪肝になってしまいました。当時の肝機能値は、ＡＳＴ（ＧＯＰ）・ＡＬＴ（ＧＰＴ）がどちらも60〜80（正常値はいずれも30以下）、γ-ＧＴＰが180〜200（正常値は50以下。単位はすべてIU／Ｌ）という高い数値でした。
脂肪肝自体は、これといった自覚症状がないのですが、太りすぎたので、常に体の重だるい感じがありました。
お酒が原因ではない「非アルコール性脂肪肝」は、昔は心配ない病気と言われていました。しかし、近年、１〜２割は非アルコール性脂肪肝炎（ＮＡＳＨ）という病気に移行し、その約２割が10年ほどで肝硬変や肝臓がんを起こすことがわかってきています。
脂肪肝と前後して、脈のリズムが乱れる不整脈発作にも襲われるようになりました。最初は10分程度でしたが、だんだん長くなり、長いときは６〜７時間も不整脈が続きました。
不整脈は、心配ないものも多いのですが、私の場合、心臓が苦しくなり痛みもあったので、とても怖い思いをしました。
このほか、尿酸値が上がり、痛風になって足の痛みにも悩まされました。
「このままでは、肝臓も心臓も取り返しのつかないことになるかもしれない」と思った私は、やせようと決心しました。
しかし、私は食べることが大好きなので、空腹をがまんする方法は続きそうにありません。そこで見つけたのが、崎谷博征先生が提唱されている「原始人食ダイエット」でした。
ご飯の代わりに卵２個を食べた
これは、ご飯・パン・めん類などの主食を控えめにし、野菜・魚・肉・卵などは自由に食べてよいという方法です。ご飯が大好きな私が「ご飯を食べてはいけない」と思うと、余計に食べたくなるので「魚と肉と野菜と果物を食べるといい」と考えるようにしました。
それでも、何かご飯の代わりになるものがほしいと思い、鶏むね肉を代わりにしてみました。しかし、毎回、鶏むね肉を食べていると飽きてきます。そこで目をつけたのが卵でした。
卵は、昔はコレステロールの問題で悪者にされていましたが、最近は体にいい食品として見直されています。そこで、ご飯の代わりに卵２個を食べるようにしてみました。
これが大正解で、おいしくて飽きずに続けられるのです。卵の調理法は、ゆで卵、卵焼き、オムレツ、茶碗蒸しなど、何でもよく、味つけも自由です。基本的には、ご飯代わりにとりますが、ときにはプリンを作り、デザートとして食べてもかまいません。
この食事法で、私は最初、３食とっていましたが、しだいに朝・昼は食べなくても平気になってきて、やがて夜の１食だけをとるようになりました。小腹が空いたら果物を食べます。
すると、４ヵ月で８㎏、１年で12㎏、２年で20㎏やせて107㎏前後で安定しました。
３食中１食だけご飯を卵に替えても効果が出た
肝機能値は、すべて下がって正常化しました。不整脈も痛風もなくなり、軽やかに動けるようになりました。
今、脂肪肝の患者さんたちに、「１日１食でいいから、ご飯をはずして卵２個を食べてみて。毎日が無理なら週の半分でも」と勧めています。それだけでも、３〜４ヵ月で３〜５㎏やせて脂肪肝が改善する人が少なからずいます。
グラフはその一例です。40代の女性で、ご飯代わりに卵をとったところ、３ヵ月ほどで３㎏やせ、高かったＡＳＴ・ＡＬＴが、どちらも40へと大幅に改善しました。
肥満と脂肪肝にお悩みのかたは、ご飯を卵に替えるだけで、やせて肝機能値がよくなるこの食事法をぜひお試しください。
