酢玉ねぎと紫玉ねぎでヘモグロビンA1cが下がり中性脂肪値も激減

　私は若いころは、だいぶやせていたのですが、２度の出産で10㎏以上体重が増え、気づいたら62㎏になっていました。身長は158.5㎝なので、少し減らしたいと思っていました。
　とはいえ、特に健康に差し障りもなく、58歳で仕事を辞めてからも、主人と四国八十八ヶ所のお遍路巡りなどをして、元気に過ごしていたのです。

　ところが60代に入ったら、とたんに血糖値が上がって、病院で糖尿病の薬を処方されるようになりました。
　また、疲れたり寝不足だったりすると、血圧も高めになります。最大血圧が200㎜Hgまで跳ね上がったこともあり（基準値は140㎜Hg未満）、医師に加減してもらいながら、降圧剤も服用するようになりました。

　医師からは、「食生活を改善し、運動をするように」と指導されました。しかし、なかなか実践できません。もともと脂っこい料理が好みなうえ、スーパーで甘い物を買っては、よくおやつに食べていました。

　そんな私が危機感を新たにしたのは、2017年２月のことです。そのときの検査結果が、血糖値は280㎎／㎗、ヘモグロビンＡ１ｃは７.８％と、かなり悪い状態だったのです。
　さらに驚いたことに、中性脂肪値が219㎎／㎗とそうとう高く（基準値は150㎎／㎗未満）、なんとかしなければと焦り始めました。しかし、これといった方策も見つからないまま半年ほどが過ぎました。

　タマネギの酢漬け、いわゆる「酢タマネギ」を試したのは、その年の９月でした。知人から「高血圧や糖尿病の改善にいい」と聞いたのがきっかけです。
　いろいろな作り方があるようですが、私は、最初から味が調えてある「調味酢」を買って、使っています。薄くスライスしたタマネギを、ひたひたの調味酢に半日ほど漬けるだけなので簡単です。

　こうして作った酢タマネギを主人とともに、朝晩の食事の際に食べるようにしました。一度にとる量は、茶碗に半分強、といったところでしょうか。
　酢タマネギは、当初思っていたよりも辛みが少なく、食べやすいものです。食事のおかずが脂っこいときには特に、酢タマネギを食べると、胃がスッキリします。

　酢タマネギを食べ始めて２ヵ月後の11月、再び検査を受けたところ、血糖値は158㎎／㎗で、ヘモグロビンＡ１ｃは７.５％と、数値がいずれも改善。効果を実感できました。
　このころから体重も徐々に減り始め、年が明けるころには、４㎏やせて58㎏になりました。

　ただ困ったことに、今度は、主人のＡ１ｃや中性脂肪値が高くなってしまいました。それまで続けていたジム通いを、やめたせいかもしれません。
　そこで、今年に入ってからは酢タマネギに加え、紫タマネギも食べるようにしました。「スライスした紫タマネギを、水にさらさずに、少し時間をおいてから食べるとよい」というのをテレビで見て知ったのです。

　朝起きたらまず、紫タマネギ半玉をスライスして、朝食の支度が整うまで、そのまま置いておきます。朝食の定番は、酢タマネギ、ご飯を100g、ワカメスープです。

　さらに、モヤシやニンジン、キャベツ、ブロッコリーなどの蒸し野菜を皿に盛り、その上に紫タマネギをのせ、オリーブオイルなどをかけて、いただきます。主人と２人で食べるので、１人当たりの紫タマネギの量は１玉の４分の１です。

　夕食も、酢タマネギ、ご飯とワカメスープを基本とし、脂っこいおかずを控え、和食中心にしました。とはいえ、外食で肉料理を選ぶこともあれば、おやつを食べることもあります。

　すると、紫タマネギのサラダが奏効したのか、体調がさらによくなりました。
　今年２月の検査では、血糖値が135㎎／㎗、ヘモグロビンＡ１ｃは６.４％、中性脂肪値はなんと、91㎎／㎗まで下がりました。最大血圧も120㎜Hg台で、安定しています。

　薬は今も飲み続けていますがたった１年でここまで改善したことに医師が仰天し、あらゆる精密検査を実施しました。しかし、胃にピロリ菌がいたことがわかった以外、どこにも異常はありませんでした。

　体重はその後も減り続け、2018年４月の時点で、54㎏まで減少。おなか周りも締まって、ウエストサイズがこれまでより３㎝細いズボンをはけるようになりました。
　また、タマネギを食べ始めてからは、便の量が明らかに増えました。おかげで、いつもおなかはスッキリ快調です。

　主人は今年に入ってから、まだ検査を受けていませんが、体調はとてもいいようです。おそらく次の検査では、私と同じようにさまざまな数値が下がっているのではないかと、今から期待し、楽しみにしています。

　タマネギに含まれる辛み成分は、糖の代謝を促しインスリンの働きを助けるため、血糖値の改善に有効です。酢にも全身の代謝を高める効果があります。

　加えて、紫タマネギは、ポリフェノールの一種であるアントシアニン色素が豊富。普通のタマネギより、さらに高い抗酸化作用が期待できます。今枝さんの症状改善は、これらの相乗効果によるものでしょう。