１日17品を食べ歩いても太らない！ヨネスケさんは【ヨーグルト漬物】で絶好腸

　私は、子供のころから病気知らずで、学校や仕事を休んだことがほとんどありません。そんな私でも、一つだけ弱いところがありました。それは、腸です。学生時代から下痢をしやすい体質で、便意を催すと、頻繁に下痢をしていたものです。

　その症状も、ヨーグルトを頻繁にとるようになってから、ほとんど出なくなったのです。下痢はもちろん、便秘もしなくなりました。しっかりした便が、１日に２〜３回出ることもあるほどです。また、代謝もよくなったのか、よく汗をかくようにもなりました。

　現在65歳ですが、還暦を過ぎたあたりから、意識して野菜を食べるようにしました。ただ、もともと野菜はあまり好きではないので、食べやすくするために始めたのが、野菜をヨーグルトに漬ける「ヨーグルト漬物」です。

　ほんとうは、ぬか漬けでもよかったのですが、ぬか床を毎日かき回さなくてはいけないのが、とても大変です。そこで、ぬかの代わりにヨーグルトを床にすると、簡単なうえ、食べやすくておいしいという話を聞き、始めました。

　では、ヨーグルト漬物の作り方をお教えします。
❶ 大きめの密閉容器の４分の３までヨーグルト（無糖）を入れます。そこに、塩を適量入れ、よく混ぜてください。
❷ キュウリ、ナス、カブ、キャベツ、ニンジンなど、冷蔵庫にある野菜を適当な大きさに切り、① に入れます。密閉容器にふたをして、冷蔵庫に１週間ほどおいたら、出来上がりです。

　密閉容器から野菜を取り出して一口サイズにしたら、すぐに食べられるので、とても手軽です。
　野菜についたヨーグルトも、除かず口に運んでいます。私の場合、塩分を控えめにしていますが、物足りないときはしょうゆを少し垂らすと、とてもおいしく食べられます。密閉容器に野菜がなくなったら、新たに野菜を入れましょう。ヨーグルトの床は１ヵ月ほど使います。

　自宅にいるときは、ほぼ毎日、これを漬物として食べています。
　このほかにも、毎朝、ヨーグルトドリンクも作って飲んでいます。ヨーグルト（無糖）に、キュウリ、赤パプリカ、ブロッコリー、プチトマト、オレンジ、キウイフルーツ、黒酢を少々入れて、ミキサーにかけるだけです。これを朝食代わりに、５００ｍLほど飲んでいます。

　私の食生活の基本は、体が欲するものを食べることです。
　35歳くらいから、食事は魚が中心でした。それが、60歳を過ぎたあたりから、肉食に戻ってきたのです。特に、夜は焼き肉でも油物でも、ガツンとしたものをよく食べています。そのぶん、意識して野菜を食べるようになりました。

　そして食後に、チョコレート、アイスクリーム、ケーキ、和菓子などの甘いものを食べることもよくあります。お酒も週に３〜４日は飲みます。飲むときはとことんなので、そのほとんどは朝方まで飲んでいますね。

　ほかにも、グルメレポーターの仕事が週１回のペースであります。その際は、１日に平均10品、多いときで17品ほど食べることもあるのです。

　また、仕事などで地方に行くたびに、全国各地の駅弁、空弁を食べて、その感想をブログ（インターネット上の日記）に書くのをライフワークにしています。それが今では、空弁のプロデュースをしたり、本を出版したりするまでになりました。

　一般的に、年とともに食が細くなりますが、私の場合、もともと食べ歩きが好きだというのもあって、おかげさまで、ますます食欲旺盛です。むしろ、しっかり食べていることが、元気の秘訣かもしれません。

　大病もせず、65歳でこのような食生活をしても太らないのは、腸の調子がいいからでしょう。それも、ヨーグルト漬物とヨーグルトドリンクの相乗効果ではないかと思っています。

たくさん食事をしても、健康を害さない理由の一つは、ヨネスケさんが食べているヨーグルト漬物です。
ヨーグルトに野菜を漬けることで、乳酸菌で発酵が進みます。

野菜の栄養を乳酸菌といっしょにとることは、腸にとてもいいことです。
便がたくさん出るようになったのも、そのおかげでしょう。

ただ、ヨーグルトの脂肪分のとりすぎや、腸を冷やすことは、腸の状態を悪化させます。
ですから、ヨーグルトの摂取量をもう少しおさえて、常温でとると、さらにいいでしょう。

ヨネスケ（落語家・タレント）
1948年、千葉県生まれ。高校卒業後、桂米丸氏に弟子入り。1971年に二つ目、1981年に真打ちに昇進。人情味あふれるキャラクターで、『突撃！隣の晩ごはん』（日本テレビ系）コーナーで人気を博す。テレビや寄席のほか、講演会でも活躍。著書に、『人たらしの極意』（小学館）などがある。