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【タマネギ氷の作り方】1個でたった9kcal!万能うまみ調味料が糖尿病を撃退

【タマネギ氷の作り方】1個でたった9kcal!万能うまみ調味料が糖尿病を撃退

タマネギを1日に50g摂取すると、糖尿病の予防・改善に有効であることがわかっています。でも生のタマネギは大きかったり小さかったりで、調理のたびに計量するのはめんどうですよね。タマネギ氷なら、1ブロック25㎖の製氷皿で作れば、2個でちょうどタマネギ50gに相当します。【解説】村上祥子(料理研究家・管理栄養士)

目次

材料

タマネギ…4~5個(正味1kg相当、製氷皿2~3枚分)

作り方

❶タマネギは皮をむき、上側は切り落として、底は芯をくり抜く。

❷ポリ袋に①を入れ、口を閉じずに耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで20分加熱する。
※袋の口を閉じると、破裂するので注意。

❸ポリ袋にたまった汁ごとミキサーに移し入れる。

❹水150〜200㎖(電子レンジで加熱した際の蒸発分)を加え、ピューレ状になるまでミキサーにかける。

❺よく冷ましてから製氷皿に流し入れ、ラップなどでふたをして冷凍する。

※この記事では、1ブロックが約25g(25㎖)になる製氷皿を使用しています。
タマネギ氷を作る際には、お手持ちの製氷皿の容量を確認してください。
1ブロックが何gになるか把握しておくと、計量が便利です。

❻凍ったら製氷皿から取り出して、ジッパー付きの保存袋などに入れ、冷凍庫で保存する。

タマネギ氷1個(25g、エネルギー 9kcal、塩分 0g)

この記事のエディター

※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。

※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。

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